Vepřové kotlety v těstíčku

Vynikající domácí karbanátky mohou být pouze vepřové kotlety v těstíčku smažené na pánvi a vařené z jednoho kusu vybraného masa. vepřové kotlety připravují tak rychle, jak je to možné, za několik minut masa v důsledku vaječného těsta pokryté křupavou kůrkou a jádrem však zůstává měkká a šťavnaté.

Masové karbanátky - co jsou odlišné, nejsou podobné ve formě a technice, ale stejně chutné. Pokud jste unavení z jíst obvyklé nasekané nebo chcete diverzifikovat nabídku, nabízíme recept kotlety, které jsou připravovány jednoduše a příjemně získat.

vepřové kotlety - recept postupně

se připraví všechny potřebné produkty. Pro přípravu kotlety jsou nejlepší vzít řízek, který se nazývá „chop“ - vykostěné vepřové panenky, které se nachází v hřbetní části. Je to proto, že takové maso získané šťavnaté a křehké vepřové kotlety.

Před řezáním zářez musí být nejprve ochladí a pak se kusy masa vláken napříč desky o stejné tloušťce, asi 1 cm. To znamená, že zmrazené kousky masa lehce získat dokonale hladké a krásné.

Pomocí speciální kladivo s velkými zuby, není moc odrazit kusů na každé straně. To se nejlépe provádí balení desek z plastu, aby nedošlo k kazit pracovní plochu, a nezapomeňte podstelit ručník pod desku tak, aby nedošlo k vytvoření nežádoucí šum. A pak už zlomený-off kusy masa se solí a oblouk své ostré a pikantní koření ze všech stran. Do té doby, dokud není nasáklý maso, budete muset připravit těsto na kotlety. Typicky se těsto z mouky, vajec a malého množství vody. V malé misce směsi vejce s 2-3 lžícemi vody a špetkou soli, přidáme 1 lžíci mouky a míchejte do hladka. A zbytek mouky zvlášť nalít na rovnou desku.

Rozbité-off deska hřbet první válec v mouce na obou stranách, a po poklesu zcela ve vaječném tempura, a znovu pečlivě-roll v mouce, tak, že vejce těsto mouka absorpční vrstva vytvořena.

V pánvi zahřejte olej a setřást přebytek mouku Umístěte maso kotlety není příliš lidí. Fry bublající olej, na každé straně po dobu 2-3 minut pro vytvoření dozlatova a pak kryt s víkem a držet stále při nízké teplotě po dobu 2-4 minut. Snažte se přehánět víko, nebo strouhanka může změkčit.

Těsně před podáváním Smažené vepřové kotlety doporučuje omáčkou a podáváme horké s čerstvou zeleninou, příloha z vařených brambor kaše nebo prostě pečené na másle na malé kousky.

A pamatovat si, , vepřové kotlety je podstatně měkčí, pokud jednu hodinu před smažením tukové kousky masa hořčice nebo zacházet s nimi se směsí octa a rostlinného oleje.