Lagman recept s fotkou

Tento Lagman - to není polévka, hlavní jídlo s plným domácí těstoviny, které se skládá z masa a omáčky samostatně vařené vaječné nudle. Lagman vařit doma opravdu není složité, za předpokladu, že můžete šikovně a obratně manipulovat těsta a hníst, dokud pevné konzistence.

Upozorňujeme, že kompozice pro výrobu těsta výrobky do Laghman velmi jednoduchý, ale pro omáčkou maso omáčka se používá maximální počet zeleniny, které tvoří jídlo velmi chutné.

Jak vařit Lagman doma

Pokud si myslíte, že test proces je velmi zatěžující léčby, pak pro tento účel je stroj pro hnětení těsta a stroj na řezání nudlí, z nichž každá se prodává samostatně.

Ale pro ty, kteří chtěli dělat všechno sami, nabízíme ručně hnětení těsta a postup, jak v originále.

Těsto pro domácí nudle

První věc, kterou je třeba připravit těsto na nudle: ho nalít do vody hluboké mísy, promíchejte sůl a kladivo vejce. Přidejte mouku a uhněteme těsto dostatečně pružný. Je třeba poznamenat, že toto těsto se hněte v Laghman chladu, jak může být těžké. Hotový těsto je nutné vrátit míč do libovolné a necháme na teplém místě k dalšímu zpracování, přibližně 15-20 minut.

na omáčku Lagman

Mezitím zaymomsya vaření zeleninové omáčky s masem:

V husté pánvi rozehřejte olej a osmahněte ji v prvním masa - 2-3 minuty předem nakrájejte na malé kostičky. Přidejte nakrájený stále stejné kostičky cibule, mrkev, papriky a julienned kusy zralých rajčat. Míchat maso a pokračovat smažení na mírném ohni s zavřeným víkem - 15 minut, dokud nebude povoleno rajská šťáva.

V oddělené pánvi, vařit fazole být polugotvnosti, scedíme a přidejte do smažení. Poté se nalije do přibližně jednoho litru hrnec prokipyachonnoy vody, přivede se k varu a dusíme s mělkou probublávání po dobu 20 minut.

Za pět minut před omáčkou, přidáme bobkový list, promyje, jemně nasekaný česnek a dochutíme kořením.

Příprava domácími nudlemi

Po pre-hněte těsto na vejce musí nastavit sami ji rozdělit na menší kousky a opět obmyat zaoblené. Jednotlivě, každý válec do tlusté vrstvy není, a pak se vrátit do hada a řezané na nudličky, 3-5 mm široký. Jen snížit nudle původně měla vrátit v mouce a poté již šíří vrstvy na prkénko a suché.

Za varu nudle měl použít velké pánvi a přidá se voda a přidá sůl s ohledem na lžíci soli na litr kapaliny. Vařit a dát nudle v malých dávkách, a vaříme na bouřlivé ohni, dokud domácí polotovar není pop-up na vodní hladině, asi 10 minut.

S cedník posun konečného produktu do velké mísy se studenou vodou a nechte vychladnout minutu a opět pomocí stejného cedník distribuovat nudle a la carte pokrmy.

Poté, co všechny nudle varu a distribuovat do šálků, horní nalije požadované množství horkého vařeného masového omáčce, pokropí nasekané bylinky a může být přiváděna do tabulky misky.