Pizza s fíky a kozím sýrem

Prezentujeme naše pizza s čerstvými fíky, karamelizovanou cibulí, čerstvou rukolou, javorový šťávou a octem balsamico. S náplní jasné. Cake je lepší, aby se tenčí - získáte vynikající křupavá.

Vařit pizzu také potřebovat:

Mísy, válečky, prkénko, pečivo kartáč, pánvi, malé pánve, hrnce.

- Doba vaření: 2 hodiny 40 minut.

- Podáváme: 1 pizzu.

Jak se připravit chutnou pizzu s fíky a sýrem

Pro přípravu těsta na záměsové vody, cukru a droždí v misce. Šlehání musí pěna až do asi 10 minut. Dobrá kvalita kvasinky kvasit a pěna je tvořena. Jinak by měly být nahrazeny na novější.

V samostatné velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte kvásek a nalít olivový olej. smíchejte do hladka.

Těsto vložte do prkénko, pre-moukou. Těsto zpracujeme po dobu 5 minut, aby to sférický tvar.

Těsto vložte do vymazané mísy. Přikryjte misku s fólií a uložte na teplém místě po dobu 1, 5-2 hodin, dokud není ve velikosti zvýšit o polovinu.

Mezitím se připraví balsamico omáčka, javorový sirup a karamelizované cibule. Pour vonný ocet a javorový sirup v malé pánvi a vaří se po dobu 15-20 minut na mírném ohni, dokud kapalina se redukuje na? svého původního objemu. Pravidelně kontrolujte omáčku a za stálého míchání neustále, takže to není spálen.

Je-li vše vařené, omáčka se stane tmavou barvu a bude vypadat jako čokoládový sirup.

S cílem získat karamelového cibuli, je třeba vyčistit, řez a dát do suché pánvi. Položte pánev na mírném ohni a krytu.

Vždy zkontrolujte a promíchejte cibuli asi 5-7 minut, dokud nezíská dobrou zlatou barvu. Přidejte do pánve 100 ml vody, dobře promíchejte s lukem a seškrabujte spálené kousky nádobí, které zůstaly na dně. Jakmile se voda se vyvaří, přidá 1 polévková lžíce olivového oleje a soli, a dále vařit cibuli po dobu asi 5 minut. Na konci vaření cibule by měl mít hlubokou tmavě hnědou barvu a sladkou chuť.

Jakmile je těsto zdvojnásobil, je možné shromáždit a pečení pizzy. Předehřejte troubu na 230 stupňů a dát do pečení. Na pomoučený vál a dát těsto míč. Rozbalí je nutné, pohybující se od středu k horní a dolní hrany. Těsto nelepí ke stolu nebo váleček, přidat trochu více mouky. Výsledkem je kruh o průměru 30-35 cm.

Defekt těsto vidličkou na několika místech.

světlo posypat kukuřičná mouka prkénko a znovu ji na těsto na pizzu. Nejlépe ji namažte pečivo potřeme olivovým olejem.

Vyčistěte fíky, snížit na polovinu, pak každý poloviny do tří částí. Kladen na pizza těsto karamelizovanou cibulí nakrájenou fíky a kozím sýrem. Ujistěte se, že rovnoměrně náplň.