Jak připravit bešamelem

Jinak je toto omáčka je také nazýván bílý, jejíž původ je stále kontroverzní. Ale je známo, že Francouzi to vymyslel, ale jméno autora nebylo známo. To vše lze vysvětlit tím, že ještě dlouho před konečným schválením bešamelem, jako jsou omáčky, s drobnými odchylkami, které mají být nalezena na francouzskou kuchyni po celém světě.

Dlouho před narozením bešamelem, mnoho evropských kuchařů omáčky zahustit přídavkem pšeničné mouky. A ve své současné podobě, kterou jsme dnes ho známe, je považován za nápadem bešamelem a geniální vynález Frances

Klasické bešamelu recept

V pánvi nebo konvenční pánvi, roztavení první věc, o 50 g másla. Nepřehřívejte

Top uložit asi 4 lžíce mouky a důkladně promíchejte, rmutu mouku ropných pomocí lžíce

Vaření na mírném ohni, dokud se mouka se smíchá a transformován do homogenní smetanové hmoty bez hrudek. Cook na mírném ohni, dokud se mouka se smísí a byl převeden na homogenní smetanové hmoty bez hrudek

Za uhnětené mouky v oleji nalít mléko a metla rázně, jak chcete, dokud směs nezhoustne. Pokud se domnívá, že je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu více mléka

Jakmile se hmotnost výrazně zhoustne, přidá 1/3 h. Lžíce černého pepře, stejné nebo o něco více soli, posypeme strouhaný muškátový oříšek a promíchá

Poté, vzlétnout, dát trochu chladný, oblečený s omáčkou a našich jídel, jako lasagne, recepty, které můžete najít na našich webových stránkách

Příprava bešamelu je připraven!

A přesto, v bešamelem často přidávat strouhaný sýr, které zvyšují chuť do omáčky a činí chuť je mnohem mírnější.