Borsch klasický recept

To je snad nejznámější pokrm Slovanů. Rodiště boršč považován za Ukrajinu, což je velmi kontroverzní, ale nebudeme odklon od hlavního tématu. To není menší přízeň v Rusku a dalších sousedních zemích. Každý jedl se lžící Borsch nasycení těla nejužitečnější živiny a základní vitamíny.

Skvělé, kdyby tam vlastnila pozemek, na kterém roste vlastní zeleninu a ovoce. Velmi příjemné projít orosené trávě a na cestách se čerstvá řepa, mrkev, cibuli a česnek. Ale iv případě, že není zahradu nebo dům v obci, tyto produkty mohou být snadno zakoupit v obchodě nebo na trhu. Boršč je vynikající a fantastické v teplých letních dnech, i nás hřeje v chladných zimních měsících.

Klasický recept boršč

Za prvé, vzít hovězího masa a nakrájejte na malé kousky. Pak na pánvi dát maso a přidejte vodu, dokud se lehce pokryté plátky hovězího masa. Ochutíme solí a místo na mírném ohni. Přivede se k varu, snížit tepelné nízké a dusíme 1-1, 5:00 až do té doby, dokud volný bude možné prorazit maso vidličkou. Obracíme se zeleninou. Budou vařit v kuřecím vývaru. Samozřejmě, že by to mohlo být nahrazeno, a hovězí vývar, který zůstane na maso vaření.

Ve velkém hrnci, přiveďte vývar a vodu do varu. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Zelí a nakrájíme brambory, přidáme vývar varu.

Mezitím taveniny 1-1, 5 lžíce másla v pánvi při střední teplotě. Do to oloupané a jemně nakrájenou cibuli, sůl 1/4 lžičky soli a vaří po dobu 3 minut, za častého míchání, dokud se vývar nestane průsvitné. Poté přidejte mrkev a vařte asi 4 minuty, dokud zelenina nezměkne.

Oloupeme a nakrájíme na proužky nebo nastrouháme řepu. Ve stejné pánvi, který byl použit pro přípravu mrkví a cibulí, řepné směsi, voda (nebo rajčatové šťávy), rajčete nebo rajčatové omáčky, citronové šťávy a cukru. Přidejte 1 lžičku soli 5, 1/8 lžičky mletého černého pepře.

Citronová šťáva udrží syté jasně červené řepy boršč barvu a dát příjemnou kyselinkou a cukr vyvažuje kyseliny. Zakryjte pánev s víkem a přinést polévku k varu, pak snížit tepelné a vaříme 25-35 minut, nebo dokud řepy se nestane měkčí. Oloupeme česnek a průchodem skvrnitá, přidejte do hrnce. Když jsou brambory měkké, přidáme řepu a hovězí polévku. Do této doby by měl být měkký.

Je-li více jako polévka bez masa, hovězí maso může kmene přes jemné síto a používat pouze vývar.

Připraveno polévka může znovu přidat sůl a pepř. Nalijte ji do misek, ozdobíme najemno nasekanou čerstvým koprem a zelené cibulky. Tradičně, polévky můžete přidat lžíci zakysané smetany.

V současné době můžete najít druhy boršč moc - milovaná z červené řepy polévka se zeleninou v těchto dnech je vyroben z různých zeleniny a různých druhů masného výrobku vůbec existuje polévka s rybami! Přesto, že základní komponenty jsou považovány za výhradně řepy a zelí, a pak všechno ostatní.