Recepty vaření, zelí zelí a zeleň

Slovo polévka chápeme tradiční ruskou pokrm, který je založen na zelí. Nicméně, polévka může být nejen zelí, oni jsou také vyrobeny z různých zelených a mají stejný název, „zelenou polévku“. Ale stále nejoblíbenější vůdce je klasický, s čerstvým nebo zelím ...

V Rusku, polévka už dávno znám její křest nakonec chutě se změnily, ale láska k lidem této polévky se nestala méně. A dnes je to snadné výživné jídlo se odehrává v našich žaludků alespoň jednou týdně.

zelí zelí

Recepty vaření, zelí zelí a zeleň

Složení: 500 g čerstvého zelí, 500 g hovězího masa s kostmi, cibule, rajčata velké, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 bobkový list, 2 ks. mrkev, 1 stroužek česneku, 3 kusy. ne příliš velké brambory, sůl, mletý černý pepř, kopr 2, 3 nitě petrželkou

Maso rozděleny do velké kusy. Cibule rozdělena do dvou mírně hořet v ohni. Maso vložena do hluboké pánvi, dát 1 mrkev, cibule Unaveni a to vše zalijeme studenou vodou, asi 2 litry, maso musí být zcela ve vodě. Dal guláš.

Jakmile se voda začne vařit, odstranění pěny a snížit teplotu. Vaříme dalších 30 minut. Až do připravených 10 min dát 2 bobkový list. Po vyjmutí z ohně posunout maso oddělí od kostí a nakrájíme na malé kousky. Připravený vývar a nalít do čisté hrnce. Kladen na ohni. Mezitím, smažit v rostlinném oleji nakrájenou cibuli do průhledné, přidáme nastrouhanou mrkev, zamíchejte a vařte přes mírné teplo po dobu 3-5 minut, dokud mrkev lehce změknout. Pak dal plátky rajčat není velké kostky a vaříme, dokud rajčata nenechá šťávu, potom je rozmačkáme, odstraňte slupku a odstranit z tepla.

V vroucího vývaru dát nahrubo nakrájené brambory, nastrouhanou zelí a vaříme, dokud brambory jsou napůl vařené, asi 10 minut. Pak přidáme restovanou zeleninou a vaříme na mírném plameni po dobu dalších 15 minut. Na pohotovosti po dobu 5 minut, přidáme nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti.

Při poskytování posypeme nasekanými bylinkami.

Chcete-li získat nejchutnější polévku, zelí musí nejprve orestujeme a přidejte do vývaru spolu s dalšími zeleninou. A to bylo více hustá polévka, čerstvý chléb a dal malé množství mouky.

zelí zelí

Recepty vaření, zelí zelí a zeleň

Složení: 500 g slaniny z kostí, 0, 5 kg zelí, 1-2 ks. mrkev, cibule, lžíce mouky, bobkový list, 2 lžíce. lžíce másla, 2 lžíce. lžíce rajčatový protlak

Pre svar vývar (cm. Výše). Pánev dal zelí, zalijeme 1 polévková lžíce oleje, vodní sklo, kryt pevně kryt a dusíme na mírném ohni 30-40 minut.

Na zelí zelí získat co nejchutnější, zelí je třeba pečlivě uhasit a přivedeme k úplné měkké. V jiné pánvi zbylého oleje na smažení cibule a mrkev prošlo struhadlo dokud mírně změkčit. Pak dal těstoviny, zamíchejte a vařte ještě 5 minut.

Ležel dušené zelí a pečené v konečném vývaru, zamíchejte a přiveďte k varu a vařte na mírném plameni, dokud vařené. Za několik málo minut před podáváním přidáme kořeněné listy, sůl a pepř.

V případě, že zelí bude velmi kyselé, měl by být předem opláchnout vodou a vyždímat důkladně.

zelí, zelená

Recepty vaření, zelí zelí a zeleň

Složení: 500 g masa, špenát 500 g 200 g šťovík, po 1 ks. kořeny a cibule, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 2 lžíce. lžíce oleje, sůl a pepř

Vařit vývar recept uvedeno výše. Třídit a prát všechny greeny. Vařit špenát ve vodě, dokud jsou listy měkčeného, ​​rozkládací přes cedník a prošel struhadle. Šťovík řez není příliš jemně. Kořeny a cibule nakrájené na kostky a smažit na másle. Přidejte mouku a vaříme dalších 3-5 minut.

V kastrolu s vývarem dal špenát a dát smažení, rozruch. Vařit na malém plameni 30 minut. Po dobu 5-10 minut, dokud ho přidat bobkový list, šťovík, sůl a sladkou papriku.

Při krmení, první deska je umístěna malý kus masa, polévka se nalije, následované přidáním kysané smetany a jemně nasekané kopr nebo petržel.

Nové články