Turecká baklava s ořechy - Jak se dělá baklava doma krok za krokem recept fotografiích
Turecký dezert - baklava s ořechy - lahodnou ořechový koláč nasáklé pikantní sirup s citrónovou příchutí a vůní skořice. Jako test, jsem použil filo těsta s nedostatkem času, mohou být vždy hněte s předstihem. Ve své práci jsem se ukázal jeden ze způsobů ke snižování baklava, ale můžete snadno použít i jinou metodu. Můj krok za krokem recept zdobí fotografie, které vám pomohou rychle se naučit přípravu orientální pochoutky.
Pro baklava potřebujeme:
- 300 g 82% másla;
- 1 část filo těsta;
- 300 g vlašských ořechů (sušeného);
- 150 g třtinového cukru;
- 1 polévková lžíce. lžíce bez gorochki mleté skořice.
U citrusových sirupu:
- 460 gramů bílého cukru;
- 280 gramů vody;
- 2 ks kardamom;
- 0, 5 ks. citron;
- 2 skořice hole;
- 1/2 tyčinka vanilky (volitelné).
Jak se připravit pakhlava vlašské ořechy citronovou sirupu
Používám phyllo těsto, které před připravenou den. Proto jsem okamžitě začít vařit sirup, aby mohl naplnit a obohatit všechny chutě.
cukrového sirupu pro pahlava
Pánev nalít vodu, naplňte ji cukrem a dát všechny koření. Nyní, tence odříznout slupku, vymačkat šťávu a kombinovat všechny ingredience naběračky. Vaří se směs po dobu tří minut a vypněte oheň. Zatímco my baklava sirup má čas vařit.
Matice výplň pahlava
Brousit ořechy v mixéru nebo nožem, ale ne ke stavu mouky. Je nezbytné, aby malé kousky oříšků zůstal velký. Spojit je s cukrem a skořicí. Vyměnil jsem třtinový cukr v normální bílé.
Jak pakhlava
Rozpusťte máslo do kapalného stavu. jsem sdílel hotový těsto na tři stejné části, jak bude připravovat tři porce baklava. Tak, jeden ze tří zkušebních kusů tvoří první koláč. Pan (d = 28 cm) mazacího oleje. jsme položili na spodní čtyřmi vrstvami tenkého těsta. Opatrně se ohýbá dovnitř okraje těsta tak, že je plochá v kruhu. Alternativně se těsto může být řez ve tvaru dna nádoby, a dát poslední vrstva ořezávání. Pour 1/3 vlašských ořechů náplně v horní části těsta.
Na vrcholu arašídů blízké čtyři další vrstvy tenkého těsta.
Nyní se ostrý nůž a řez pakhlava shromážděné do čtyř částí, jako koláče. Poté, aby rovnoběžné řezy ve stejné vzdálenosti od sebe navzájem.
Nyní se budeme opakovat stejné paralelní škrty, ale na druhou stranu, jak je znázorněno na obrázku.
se musí stát, zde je obrázek.
Nyní plníme naše východní ořechový koláč 100 g rozpuštěného másla, aby se dostal do zářezu a v horní části těsta.
z vlašských ořechů pakhlava ve dvou formách podle stejného typu.
Put sestavené formě s pečení v horké peci při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut. Pak snížení teploty na 140 ° C a udržována po dobu dalších 45 minut. Po vyjmutí z trouby, z nichž každý horký pakhlava ihned vyplnit 1/3 část sirupu přes síto a nechat, jak to je 2, 5-3 hodin. Během této doby, sirup má čas vsáknout do pečiva a dezert vychladnout.
Pokud se všechna sirupu nasáklé, baklava s ořechy připravené k servírování.
My převod dezertní misky a jít pít čaj.
Doufám, že si tento jednoduchý a sofistikovaný zároveň, vynikající vrstvami turecké ořechový koláč.