Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Poté, co na master-class britských cukráři, jen jsem fascinován jejich vytvoření. Tak jsem se rozhodl hrát ve vaší kuchyni. A myslím, že jsem to udělal. ???? Můj krok za krokem recept zdobí fotografie, které vám pomohou s vlastním hníst velmi chutné, sladké a svěží Butter kynutého těsta na koláče a sušenky s mlékem a vaječné žloutky v anglickém receptu.

Chcete-li těsto potřebujeme:

  • Baker 30 gramů lisované kvasnice;
  • 1 polévková lžíce. lžíce invertní sirup;
  • 400 g cukru + 12 g vanilkového cukru;
  • 5 žloutky 1 (velký D-0, nebo D-B);
  • 1/4 lžičky jemné soli .;
  • 700 ml mléka (38 ° C);
  • 1, 2 kg pšeničné mouky / s nebo navíc (se I o 1 až 4 kg);
  • 65 g másla 82%.

Jak se připravit podmáslí kynutého těsta a žloutky

Začneme připravovat těsto s přípravnými pracemi. To je - oddělit žloutky, mléko se zahřeje a rozpustíme máslo. Další krok - příprava těsta.

Beat cukr s vanilkou, žloutky a jedno vejce na odlehčení celé hmoty, jsme se vstoupit invertní sirup a nadále bít. Massa bude o něco silnější a zvýšení objemu, ale jen mírně.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Vysoká a hluboká dezhe rozpustit droždí v teplého mléka. Poté přidejte 350-400 g prosáté mouky a mixu.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Zavedeme celou vaječné hmoty, pokračujícího míchání při střední rychlosti. Odbočka máslo, které do této doby musí zahřát na pokojovou teplotu.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

pokračovat hnětení těsta se zbývajícím mouky. Trvalo mi trochu více mouky než je uvedeno v receptu. To zcela závisí na kvalitě mouky. Hlavní věc - těsto by mělo dojít k záměně a zároveň lehce držet dlaně. Rozložíme ji z mísy na pracovní plochu.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Podívejte se na těsto elasticitu. Jak můžete vidět, že je to velmi uvolněné a natržené tahem nahoru.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Jak hníst do pracovního prostoru. Těstě, současně držet dlaně, ale měl by již být přidány jídlo. Jak hnětení se stane pružná a snadno držet krok s dlaněmi.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Po 15 minutách míchání se těsto se nelepí na dlaních.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Při testování pružnost ukazuje, že se neroztrhne, a tím i šarže provedeno správně.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Když se testovací část, měl by mít hladkou texturu a uniformu.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Spodní část nádoby s olejem a tukem do ní naše máslo kynutého těsta. Utáhnout film, půjdeme na kynutí pro 40-60 minut.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Po uplynutí této doby, hnětou máslo vynikající sladké kynuté těsto se stala měkké chmýří a zdvojnásobil.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

To znamená, že je zcela připraven a je na čase, aby některé z jeho kuchař.

Tasty Butter kynuté těsto - jak vytvořit bohatý, bujný, sladkého kynutého těsta na buchty a koláče, krok za krokem recept fotografiích

Z připraveného kvasnicového těsta tentokrát budu kamna nápaditě navrženy koláče, buchty Velikonoce s barvených vajec a anglický muffin babička Hom (Babka Knot). Podrobnosti o přípravě každého pečení zdobené jako samostatný krok za krokem recept s fotografiemi, takže můžete péct sami všechno sami doma. ????

Související články
Nové články