Domácí zmrzlina a kondenzované mléko - jak dělat zmrzlinu doma, krok za krokem recept fotografiích

Představuji vám další lahodné zmrzliny recept v mé sbírce - domácí krém pohár. To se vyznačuje neobvykle hladkou texturu, a nejvíce blízko k chuti průmyslových výrobků. Delikátní a chutné domácí zmrzlina připravíme z kondenzované mléko, smetana a žloutky s želatinou. Takový přípravek ho dodávat z ledových krystalků a nedovolí taveniny rychle při teplotě místnosti za jiné typy Studená sladkostí. Krok za krokem recept zdobí fotografie, aby vám pomůže rychle a snadno připravit smetanovou zmrzlinu doma.

Složení:

• Mléko - 50 ° C;
• smetany 25% a výše - 325 ° C;
• vejce - 3 kusy;
• Cukr - 25 g;
• kondenzované mléko - 125 g;
• Želatina - 5 g;
• Vanilin - 0, 5 c.

Jak krémová domácí zmrzliny z kondenzované mléko, smetana, a žloutky

Vaření krém začít, želatinu namočenou ve lžíci studené vody.

V pánvi dal žloutky (bílky pro výrobu zmrzliny nepotřebujeme), cukr, vanilka a kondenzované mléko. Vezměte kondenzované kvalitu mléka - záleží na chuti konečného výrobku.

se rozetře do všech bělení. Zalijeme smetanou a mlékem.

se směs důkladně promíchá, aby se získala homogenní směs. Přidat želatinové oteklé.

Smetanový žloutek se zahřeje na teplotu 82 stupňů Celsia. Pokud nechcete mít teploměr a přesně regulovat teplotu není možné, zaměřit se na snadné houstnoucí směsi a vzniku vodní páry nad jeho povrchem. Želatina musí zcela rozpustit. Nezapomeňte, že v žádném případě by neměl dovolit pořadí vařit neztratil své gelové vlastnosti a kroutil žloutky.

Hotový krém Směs by měla být v pohodě a nadále vařit podle návodu k vaší zmrzliny.

Pokud je mraznička není k dispozici, zmrazit zmrzlinu v mrazáku. Nezapomeňte čtyřikrát v intervalu 1-1, 5:00, aby ji a rozšleháme zamíchat nebo jen proto, aby se zabránilo krystalizaci produktu.

Ready krémová domácí zmrzlina při použití sloužit on sám.

Uvědomte si, že nejchutnější dezert ještě chutnější s krásným hřišti.

Použití této jednoduchý recept na domácí smetanovou zmrzlinou, budete moci léčit svůj domov a hostům lahodný studený dezert. Lahodné kulinářské speciality vám !!!