Rýžový ocet na sushi - jak dělat ocet pro sushi doma, krok za krokem recept fotografiích

Jedna z fází přípravy sushi je vyplnění vařené rýže ocet zvláštní, že získala správnou lepkavou strukturu a chuť požadovanou. Samozřejmě, můžete si koupit ready-made, ale tam je takový ocet oblékání za pozemek není malé peníze. Proto navrhuji, aby se obvaz octa pro samotné sushi. Krok za krokem recept zdobí fotografie, které vám pomohou vařit sami doma.

Budeme potřebovat níže uvedené výrobky ve stejném poměru:

• 200 ml rýže octa Mutsukan;
• 160 g (8 lžíce ..) cukru;
• 30 g (2 polévkové lžíce ..) sůl;
• 15 gramů Kombu mořských řas;
• 0, 5 ks. citron.

Všimněte si, že pokud nemůžete najít uveden v recept rýžový ocet Mutsukan, namísto toho lze bezpečně používat jablko nebo obyčejný ocet. Počet hotového octové salát suši rýže dost pro dva kilogramy vařených obilnin.

Jak se připravit půdu pro tankování ocet

Příprava výchozích s tím, že v naběračky kombinovat rýžový ocet a směsi cukru a soli. Poslat kbelík na sporáku (střední teplo) a míchá se bez zastavení na cukr není spálené. Ve druhém případě se tak stane, tankování si hořkou chuť.

Po cukru a soli rozpustí, k výslednému roztoku tlakem, citronové šťávy a citronu dát do pánve s octovou roztokem. Tam také vynechat kus řas a dát celou hmotu k varu. Při prvním náznaku varu vypněte oheň. Barvivo v pohodě, pak odstraňování řas a citron.

Hotový ochladí a úplně plnicí octová suši se nalije do zásobníku.

Za účelem vyplnění 1 kg vařené rýže by měla 150 gramů konečného octové tankování.

Taková úprava octa na sushi vám dá možnost vařit doma deli japonskému pochoutka.