Kvasnice dort v troubě patyr - jak vařit uzbeckou chleba doma, krok za krokem recept fotografiích

Lahodné koláče pečou hostesky po celém světě. V italské kuchyně jako je domácí chléb s názvem odlišně chléb focaccia nebo pizzu, pokud těsta s náplní. Národy Blízkého východu a Kavkazu pita chléb pečený v indické kuchyni těchto pastilek jsou známy jako chapatis. Burrito na Kavkaze s názvem Chačapuri. Vyřešit světovou lidé jídlo může být dlouhá, ale dnes jsem ti říct, jak se dělá uzbeckou chleba, nazvaný patyr. Tento lahodný domácí chléb a jednoduchý recept - to je recept pro sebe, dal jsem do vařených koláče v troubě. Nicméně, skutečný Uzbek bread patyr otpekayut ne v troubě, a na čerstvém vzduchu a použili Tandoor. Můj krok za krokem recept zdobí fotografie, přizpůsobené doma a pomůže vám snadno a pečeme uzbeckou patyr domů. ????

Budeme potřebovat:

• 2 čajové lžičky granulovaného suchého droždí .;
• 390-410 gramů pšeničné mouky;
• 3/4 lžičky jemné soli .;
• 2 polévkové lžíce. olej z bavlníkových semen (lžíce lze nahradit sezam);
• 250 ml (1 šálek) teplé vody;
• 1/2 lžičky černého kmínu .;
• 1 polévková lžíce. lžíce černý sezam;
• z bavlny nebo sezamový olej pro mazání pastilky.

Jako uzbeckého péct koláče doma

V teplém pánvi Pour kvasinky a nalít vodu o teplotě 38 ° C Čeká se, až se droždí není zcela rozptýlit ve vodě, pak prosít asi 250 gramů mouky a promícháme. Pánev musí být pokryta hustou ručníkem nebo krytu. Těšíme se na zvýšení hmotnosti a objevily bubliny.

Nyní přidáme sůl, černý kmín a hníst mouka zbytek těsta. Stejně tak ji pokrýt a nechte jej po dobu 40 minut v teple.

Nejvíce čas Předehřejte troubu na 200 ° C,

Děláme obminku těsto a rozdělíme na porce. Čím větší část uděláte, tím větší koláč získaný po upečení.

Každá část je vrácena do kuličky a dát ležet po dobu asi deseti minut pod fólii (nezavírej pevně). Poté, kaše každou ruční část testu a dát mu tvar koláče. Šířit na pergamenu.

tortilly mírně zvýšil ve velikosti, a nyní se tenderayzer a došlo k odchýlení se od okraje 2 cm, propíchnout těsto. Namažte každý dort teplé bavlny nebo sezamový olej, posypeme na okraji černých sezamových semínek a posílat po dobu 7 minut v troubě.

Zatímco otpekalas první várky koláče, připraví druhý plech s polotovarů. Hot koláče-patyr Nechte vychladnout na mřížce. Mohou znovu namazat teplý olej po upečení.

jsem obdržel osm věci ve hnětači těsta.

Nicméně, jak jsem Uzbek bread patyr vychladnutí mé degustátoři neodolal a musel ukrást tři. ????