Čokoládový fondant s kapalným centrum - krok za krokem recept s fotografiemi, jak udělat fondant doma

Fondant čokoláda - požitek z přírody. Jeho znakem je, že během pečení střed, musí zůstat tekutý a sušenky těsto, aby se stala křupavá.

Ke klasickému čokoládový fondant péct správně - je třeba dodržovat pět jednoduchých pravidel:

• , musí být rozpuštěná čokoláda tělesné teploty;
• , že plnicí zůstává tekutý po upečení, dezert nezbytné, aby v lednici po dobu 30-60 minut;
• pro pečení formy je sypané kakaového prášku na koláčky snadno vyjmout z ní;
• Těsto nemůže být dlouhý vymeshivat jinak jeho struktura je příliš hustá;
• Doba pečení není větší než 8-10 minut.

Francouzský dezert vyrobený z sušenky těsta s teplou tekuté čokolády uvnitř se také nazývá láva, a může být někdy nalézt v menu je stejné jídlo jako „čokoládové vulkán“. Můj jednoduchý recept a krok zdobí fotografie, které vám pomohou léčit rodinu tento chutný a lahodný pamlsek.

Složení:

• černá čokoláda - 200 g;
• máslo - 100 g;
• vejce - 3 jednotky;.
• Mouka - 60 g;
• práškového cukru - 60 g;
• jahody;
• máta.

Jak se připravit čokoládový fondán plnění kapalinou,

Rozpustíme čokoládu ve vodní lázni. K tomu, dát misku rozbitých dlaždic na vodní nádrže a začít, aby se zahřál. Přizpůsobit proces ohřívání tekutin, pravidelně vypnutím oheň, pokud příliš mnoho vody je varu. V žádném případě by neměla míchat čokoládu nebo to bude srazit.

Jakmile je rozpuštěná čokoláda k ní přidá máslo, odstranit z vodní lázně a nyní hníst.

Hmota by měla být hladká, jako ganache.

Vzobem vejce ke zvýšení v množství dvakrát a přidáním cukru moučka, pokračuje, aby hmotnost na požadovanou konzistenci. Je-li drážka vyrobena z pěnového rozšlehaným vajíčkem pomalu dotáhnout dost.

pramínek zavést čokolády do vajíčka a hnětení znovu.

To je velmi jemně přidání prosátou mouku a míchejte pádlo. by neměl být použit Blender v tomto procesu, jinak test struktura ztratí potřebnou okázalost.

se nalije čokoládový dezert podle formy a odeslat v lednici po dobu 30-60 minut. Toto malé tajemství přispěje k dosažení půli cesty efektu tekuté.

Naše čokoládové koláčky byly zmrazeny, je na čase poslat v předehřáté troubě 180 ° přesně 8-10 minut, dejte pánev na velmi horní polici.

Klasický přívod čokoládový fondant je považován za jeho prezentaci s kopečkem zmrzliny, jahody a mátou jako dekorace. Chcete-li plně vychutnat lahodné křupavé pečivo s kapalnou náplní, přivádění horké sušenky dezert potřebu.