Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Tender tele square - to je jeden z nejvíce příjemných částí jatečně upravených těl skotu. Takové maso se vaří na kosti, obvykle ve špičkových restauracích. Jemné a lahodné telecí kotlet na kosti pečené v troubě a lze připravit doma. Nabízím hospodyňky vaří se mnou šťavnaté trestu telecí, pečené v troubě s přílohou z dušené na smetaně hub. Kroky navržené foto-recept pomůže kulinarka snadno a rychle připravit pokrm úroveň restaurace pro vaši rodinu.

výrobky:

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích
  • telecí panenky kosti (telecí čtyřkolky) - 1, 2 kg;
  • Sojová omáčka - 80 ° C;
  • Lemon - 1/2 jednotky;.
  • Sůl - 1 lžička.;.
  • černý pepř - 1, L, 5 hodin,.
  • sušeného tymiánu - 1 lžička ..

Jak lahodný vařit hrudí v peci na kosti

Pro přípravu tohoto pokrmu můžete použít nejen k telecího masa. Mladistvý jehněčí maso stejným způsobem může být velmi chutné pečené v troubě.

Kare tele jsem si koupil ve specializované prodejně. Proto žebrové kosti byly zabalené do fólie od samého počátku, a maso je svázané s provázkem, aby se maso měl více rovné hrany a ne se rozpadnout při smažení.

Pokud se chystáte dostat hrudí na trhu, můžete si vlastní kosti zabalené do dvou vrstev fólie. Mimochodem, toto je děláno s cílem zajistit, že při pečené v troubě ohořelé kosti nejsou, a při použití pokrm byl reprezentativní. Pokud jste zakoupili hrany telecí panenka původně hladký, může tělo není vytáhnout řetězec.

A tak velmi ostrý nůž, nakrájíme na kousky, kdo pokutový tele. Cut musí být striktně mezi žebra kostí (maso přes vlákna).

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Otočil jsem se pěkný, velké kusy masa. Nejprve jsme posypat je na obou stranách se solí, pepřem a sušeného tymiánu.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Dále, ze šťávy půl citronu přežít a přidejte sójovou omáčku.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Poté, pomocí vaření kartáč způsobit marinádu na maso a nechá se při teplotě místnosti, která se stala impregnované koření, za půl hodiny.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

V průběhu času, musíme maso k odstranění přebytečné marinády s papírovým ručníkem.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Pokud je tato manipulace neprodukuje, pak smažení na pánvi telecího silně stříkající.

A tak se pánev je silně zahřívá, a maso se smažené v rostlinném oleji při vysoké teplotě po obou stranách tři minuty.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Tato doba je jen tolik, aby šťáva z masa byly uzavřeny a nevzniká při pečené v troubě.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Dále, každý kus vepřové panenky tele dát na předem připravené kovové fólie.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

pevně zabalit maso, položen na pečící plech a nalije na půl šálku horké vody. Voda se nalije na maso nehoří, při vaření Vodička postupně odpařuje.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Bake bob tele budeme v troubě. Nejprve na vysoké teplotě po dobu deseti minut, potom snížit oheň na střední a vařit maso pro dalších třicet minut. Zatímco telecí karé s kostí pečené v troubě, začnu vařit hřib přílohu k masu. Krok za krokem recept na přílohu k tomu jsem popsal samostatně a najdete ji kliknutím na odkaz.

Když je maso a houby jsou připraveni - můžete začít podávat jídla. Ať je to jednoduché. Expand fólie s ostrou čepelí k odstranění masa motouz, který byl ovázanou buničiny. Na velké ploché desky dát kus telecího čtyřkolky. Fólie, která je zabalena hrudní kost, nelze fotografovat při aplikaci. Vedle masa na talíři mít dušené houby v zakysanou smetanou. Kromě této misky je nutné nabídnout spotřebitelům žádné greeny (koriandr, petržel, kopr a salát. T. D.). Moje domácnost jako pečené maso zalijeme citrónovou šťávu, a tak jsem v každé desce dát malý plátek citronu. To je krása nás obrátila na konci.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

V této fotografie pečené telecího hřbetu s kostí v sekci.

Pečený telecí karé s kostí - Jak vařit šťavnaté panenka na kosti v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Viz, že maso je zcela pražené, ale ne více než se vysuší. Kus masa otočila světle růžové, šťavnaté, měkké a velmi chuťově.

Související články
Nové články