Gozleme turecký chléb s masem nebo sýrem, zeleninou a bramborami - jak vařit turecké pečivo, krok za krokem recept fotografiích

Gozleme - turecká verze fast food velmi originální listového těsta s náplní. Existuje mnoho regionálních variant a rodina jako test, stejně jako náplně pro Gözleme. Mohou být tak bezmasých a masa. To vše závisí na vaší volbě náplně. Dnes se budeme snažit reprodukovat nejběžnější a cenově dostupné možnosti. Krok za krokem recept zdobené s fotografiemi, které vám pomohou s sebou, aby snadno vytvořit lahodné turecké pečivo s náplní.

Charakteristickým rysem Gözleme - speciálně připravené kynutého těsta. U osmi velkých koláčů, a je plně vydatné jídlo pro rodinu 4-5 osob, potřebujeme:

• 300 g mouky;
• 150 ml vody;
• 80 ml rostlinného oleje;
• 1 h. L. cukr;
• 0, 5 h. L. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. sušené droždí „Moment“.

Jak se připravit turecké burrito Gözleme

Těsto může být hnětena ručně nebo mechanicky. Budeme používat pekárnu.

I když přidané kynutého těsta, je nutné hníst režim „sladký těsto“, sv. E., pro knedlíky.

Hotový konzistence těsta je velmi podobný knedlíky, pouze měkčí a ohebnější.

Hotové kynuté těsto pro tortilly Gözleme rozdělí na stejné části 6-8.

Kusy válce do kuliček, vložit do nějaké ploché hrnce, přikryjeme fólií a necháme na teplém místě zrání.

I když se těsto je vhodné, ať nás nádivkou. Ve východní kuchyně jsou důležitými koření. Vezměte špetku (můžete odměřit kávy lžíce), koriandr, kmín, kmín, pískavice řecké seno. Zrna pískavice, nebo jak to je jinak nazývá, pískavice řecké seno, je nutné předehřát suchou pánev - aby lépe koření odhaluje svou chuť.

V hmoždíři třít koření poměrně malé, ale ne do stavu prachu. Černá a červená paprika používat čerstvě mletý od mlýna.

Nejběžnější výplň Gözleme - maso a sýry. Maso nádivka, smažit na pánvi doměkka jakýkoli nádivkou s nakrájenou cibuli, sůl, ochucené kořením, pohodový. Můžete přidat jemně nakrájenou pikantní greeny.

Za sýra plnicí hrubě třel sýr - lepší měkký solankou, ale lze použít jakýkoliv pevný. Sýr ochucený kořením a smíchá s jemně nasekané zelené špenátu, koriandr, petržel, etc. V nepřítomnosti čerstvého špenátu jej nahradit strouhaných vařených brambor - .. To je také platná volba.

Zatímco práce s náplní, těsto na turecké koláče stačí přijít.

Každý kus těsta se vyválí velmi jemně, až transparentní, mastnoty a rozpuštěným máslem.

fold těsto vrstva třikrát překrývající se, jakmile mazané olejem.

V polovině výsledné testovacího proužku šíří náplně a uzavřít své volné konce, - i překrývání.

Výsledný „plněné obálka“ dojezdu s váleček, koláč, aby se stal tenčí a ploché.

Stejně tak, aby tortily a sýr plnění (v našem případě - sýru a brambor).

Pelety Gözleme péct suché smažení na obou stranách, je možné, pod víkem. Pan se zahřívá až na průměrné teplotě.

Finální horký turecký burrito maže máslo.

Pelety z listového těsta je velmi výživné a doslova rozpustit v ústech.

jsou dobré a stále potrubí horké, a již se ochladí.

Gözleme vyrobené čaj pít teplé nebo studené fermentované mléčné nápoje. Zkuste to a vy, přes můj krok za krokem recept s fotografiemi, péct chutné koláče s náplní a nakrmit rodinu a přátele tradiční turecké kuchyně.