Chačapuri v Imereti sýrem - jak se tortilly se sýrem na pánvi, krok za krokem recept fotografiích

Chačapuri - gruzínský národní burrito. Ale to je obecná charakteristika, protože odrůd Chačapuri na Kavkaze, o stejný počet (a dokonce i trochu více), a hodně z horských národů. Vyplněním koláč může být z brambor, fazole, maso a dokonce i ryby. Formulář - není jen kolo, ale i čtvercové nebo na lodi. A těsto v různých oblastech pomocí odlišné. Ale absolutní klasika, a je uznávána Gruzínci jsou samy o sobě Imeretia Chačapuri se sýrem. Je připravit z těsta bez kvasnic a plněné měkkým sýrem solankou. Tady jsme dnes, a budou připravovat. Příprava, jemnosti nuance v různých fázích jsou podrobně uvedeny v receptu krok za krokem zdobí fotografie.

Připravit lahodný Imeretia Chačapuri se sýrem, musíte hníst těsto a dělat nádivku. Tímto způsobem budeme dělat v přípravné fázi.

Těsto hachapuri Imeretia v

Základem tohoto testu je gruzínský národní fermentovaný mléčný výrobek jogurt. Ale je přípustné nahradit nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou, jogurt nebo kefír. Pro nás je to přirozené neslazený jogurt - 1 šálek. Zpátky v těsto 2 šálky mouky, 1 vejce, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, lžičky cukru a soli a 0, 5 lžičky sody.

V současné době je vzácný případ, kdy nelze použít pekárnu nebo hnětací stroje. Těsto by mělo mít velmi vodnaté a lepkavý, mechanické pomocníky to jen rozmazávat. Proto jsme ozbrojeni dřevěnými Veselka a velké mísy. V misce zalijeme vejce, mléčné výrobky, máslo, sůl, cukr a směs se dobře promíchá.

V základnové rychlostí kapalné prosít mouku, prášek do pečiva se přidává k ní a první směs jedlé sody s moukou, a pak se s kapalnou složkou.

lopatkového Veselkov míchat těsto až do homogenního stavu. Je to vodnatá a lepkavé, přidejte mouku, ale nemůže být jinak ztraceny Chačapuri zvláštní něhu.

hněte těsto kontakt (aby se vešly těsně, bez vzduchových bublin) a polyethylenu maskovací loď na půl hodiny v chladu.

nádivka sýr pro hachapuri

Nádivka Imereti Chačapuri logicky mělo být Imereti sýr - měkký, solené, s vůní kmínu nebo jeera s vločkami černé a červené papriky. Ale je přípustné používat běžnější adygejština - s určitými úpravami. Několik hodin před vařením Adyg se kousek sýra (prakticky nesolené), jsme to vynechat v solném roztoku, a horní část vysyplem dobré svěracího kmínu a kmínu. Plavat v solanky přes noc, bude Adygei sýr stát nezbytným pro nás chuť a aroma.

přetáhnout sýr ze solanky máchání, obsushivayut ubrousek a rub na hrubé struhadlo.

Přidejte vejce, posypat čerstvě rozmělněný se směsí černého a červeného pepře.

sýr vycpávky Promíchejte a je připraven.

Jako formy hachapuri

Velkoryse posypat prkénko s moukou, vypadne z misky zralé těsta. Tvoří těsto klobása, které dělíme do 5-6 kusů.

Hands kus kaše koláče.

rozšířila náplň na palačinky, rozdrtit ji do klubíčka, aby zůstaly uvnitř vzduchu tak málo, jak je to možné.

Vytažení hran pastilky tvoří žemli s náplní. Těsto se nelepí, ruce neustále ponořena v mouce.

Nyní se musíme pečlivě a opatrně, od středu ke krajům, soustružení několikrát a stále podsypaya mouky, hníst naše ruce by měly drdol, měnit to na palačinky. Je-li velikost dortu bude mít stejnou velikost jako ve spodní části našeho oblíbeného pánev, trochu procházka váleček - zarovnat.

Jak je péct hachapuri v Imeretinsky

Tyto chutné koláče pro jogurt a sýr zapečený na suché grilovací tolstodonnoy. Zahřejte pánev mírně nad průměrnou teplotu (na stupnici od maximální polohy 3, tepelné nastavena na 2). Na horké pánvi rozprostřeného Imeretia hachapuri sýr švu dolů, zavírání krytu a výchozí další formy produktu.

Jakmile spodní hnědé dort, otočit a znovu maskovací kryt.

Koláč oteklé bublina - znamená, že je připraven, je čas střílet.

V horkém koláč se dát kus másla, pokud se roztaví - potřísněné po povrchu kartáčku a po stranách.

Nabídka, růžové, voňavé Imeretia Chačapuri se sýrem připraven!

Jako plnicí a chutné koláče na jogurt a sýr - plně samostatný pokrm. Jeden koláč může nahradit celé jídlo.

Ale oni jsou dokonale kombinovat s masem, rybami, zeleninou, bylinkami, a proto jsou stejně důležité a samozřejmost, a na slavnostní tabuli.