Francouzsky ve francouzských Merengue makarons - jak se dělá makarons doma krok za krokem recept fotografiích

Pokud hledáte pro jeden z nejjednodušších způsobů, jak vařit správné makarons doma, pak je třeba jen recept na lahodné francouzské pečivo. Musím říci, že to je často nazýváno cookie, ale měli byste vědět, že toto je jeden a ten samý dezert. Péct domácí makarons ve francouzském merengue nejsou žádné obtíže, hlavní věc není zabít pusinky na cukroví během pečení není prasklý. My simple photo-recept makarons kroky vám ukáže, jak a co dělat, když vaření a co byste měli věnovat pozornost.

Složení:

, kokosový čokoládová náplň:

• 20 g kokosového ořechu;
• 150 gramů bílé čokolády;
• , 75 ml 33% smetany.

, Těsto makarons:

• 125 g práškového cukru;

mandlová moučka

• 50 gram;
• 25 g kakaového prášku;
• 66 gramů vaječného bílku (2 ks.);
• 75 g cukru;
• malá špetka soli.

Jak se makarons doma

Francouzské pečivo kuchař začít, připravit kokosové náplň bílé čokolády.

Plnění pro makarons s kokosu a bílé čokolády

Recept na náplň makarons jednoduché. Do vysoké sklenice mixéru místo bílá čokoláda, rozdrtí na malé kousky. Nalít tam kokos. Krém předehřeje na teplotu 80 ° C a okamžitě se nalije do kádinky čokolády. Po dobu jedné minuty zapomínáme na ně nechat taveniny.

Poté, ponořit metlu do šálku a metla na nejnižší rychlost. Naším cílem není, aby rošádu v nadýchanou pěnu a rovnoměrně promíchejte všechny ingredience do sklenice. Dát hotový nádivkou ji v chladu ztuhnout.

těsta makarons na francouzské pěny

Současně prosít kakao, cukr a mandlové mouku přes síto / sítem s jemnými oky v jedné misce.

Nyní vezmeme proteiny, metla je před prvním pěnou a začnou přidávat cukr. Bil do cukr rozpustí a do střední vrcholy. To znamená, že zvednout šlehač a pokles bílkovin není nutné, a ohnuté jako ptačí zobák.

pre-klepat I cukru mixéry, takže se rychle a tím rozpouští snižuje šanci I zabíjet veverky. Pokud nemáte mixér, radím nahradit cukr s moučkovým cukrem.

s čepelí spojit s prosetou směsí a protein francouzské pusinky, dokud není homogenní.

Jako otsazhivayut makarons

Pro přípravu koláče otsazhivaniya silikonové pad makarons, pečivo tašky s hladkým tryskou nebo speciální formě pro nanášení makarons. V případě, že mat nemá na skladě, kreslit kruhy na hladké teflonové pergamenu a otočit jej až na dno a kresba byla viditelná skrz papír.

otsazhivayut makarons stejné velikosti, a nechají schnout po dobu alespoň 40 minut. Dotýkat sušenkách suché prsty, v případě, že cookie je hladké a nelepí se na prsty - to vyschlo.

sušárně při teplotě 160 ° C režimu.

Jako péct makarons

Otpekaem připravit domácí makarons 8-9 minut. 4 minuty troubu je nutné otevřít a blízko k vlhkosti ven. Ready makarons vyjměte z trouby a přechází na chladném povrchu.

Zde je správně připravené francouzské makarons na zadní straně.

Když se francouzské sušenek vychladnout, potom přilepit v páry kokosovým krémem, bílé čokolády a sečíst výsledný koláč v misce.

Naše kokosové makarons domů na francouzském pusinky s bílou čokoládou připravenou. Je čas na čaj. Dokončení recept chci říci, že tento dort, je zde jedna nevýhoda - udržet ji na dlouhou dobu nefunguje, protože se vypařuje, dobře, velmi rychle. ????