Nekvašené těsto na koláče, knedlíky. knedlíky, štrůdl, Banjica, lasagne, Samsa - jak se připravit nekvašené těsto, krok za krokem recept fotografiích

Nejjednodušší a nejstarší těsto - sladká voda. Recept je velmi jednoduché: mouka, voda a sůl. Kromě toho mouka mohou nejen pšenice, ale také žito, kukuřice, rýže, atd. - .. V závislosti na jídlo a národní preference. Nejjednodušší produkt podobný test - koláče, které se pečou na horkých kamenech soustředit, i když nebyla vynalezena kvasnice a jiné druhy těsta. S rostoucí složitostí nádobí je obohacen a komplikuje složení nekvašeného těsta. S přidáním vajec, mléka a másla, máslo otočil nekvašené těsto.

Dnes se podíváme na to, co jsou základní varianty receptu je to možné, a jaká jídla jsou vyrobeny z nekvašené těsto lze připravit. Příprava nekvašeného těsta a pokrmy z něj, je znázorněno krok za krokem, aby fotografie.

Jak nekvašeného hnětači těsta na knedlíky, ravioli, shurpa, Lagman

Je-li čerstvé těsto plánováno misek, musí být flexibilní, silné, dobře udržovat v kondici a nerozpadne při vaření (vařené ve vodě nebo v páře, do pečiva, pečení).

Můžeme uhněteme těsto tradičně ručně vyrobené v pohoří prosetou mouku vybrání nalít vodu a vodku, beat vejce a nalijte do ní soli. Ale v případě, že dům má kuchyňský robot nebo breadmaker, lepší využití technologií, spíše než trávit čas a úsilí při manuální práci.

Speciálně pro základní pružné nekvašeného těsta potřebujeme:

• , ve vodě při pokojové teplotě - 200 ml;
• vejce - 1 ks.
• , sůl - 0, 5 h, l..
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• vodka - 2 polévkové lžíce. l.
• pšeničná mouka - 500 g.

Ve většině chleba pokyny pro první odlévací všechny kapalné složky, potom se přidá suchý.

V případě, že kynuté těsto Mouku potřebnou pro sladkovodní, můžete to udělat, aniž by tuto operaci, ale pouze tehdy, když jsme si jisti, v oblasti výroby a kvalitě produktu.

I na vědomí, že právě hněte těsto ještě není připraven k použití. To by mělo být zabalené v plastu a poslat na půl hodiny v chladu, například v chladničce. Za tuto dobu je zralý lepek (vlákno) a těsto se nám získat požadovanou pružnost.

Je to proto, že takové zkoušky je nejlepší vařit knedlíky

manta

nebo šťavnatý pro Lagman nebo shurpa.

Takové tvarované těsto dobře drží svůj tvar a nerozpadá při vaření ve vodě, v půdě nebo v páře.

Sladký těsta chebureks, koláče a koláče

Budeme-li připravit nekvašené těsto na smažení (indické křupavé pečivo, koláče nebo paštičky), pak na základní recept je nutné přidat lžičku cukru. Poté se hotové výrobky nejsou jen puchýře křupavé, ale růžové a chutný.

Jak se připravit výfukových těsta

Pečivo vyrobené z nekvašeného těsta přijít do dvou základních typů: kapotu a obláček. Odpadní vzduch je, když se těsto vyválí s váleček, a potom byl napínán paže téměř k transparentnosti, a teprve potom položit náplně. Tak to vídeňský štrůdl, italské lasagne, turecké burek, baklava a východní bulharské BANICA.

Vykynout těsto má zvýšená pružnost potřebná pro roztažení, jedna lžíce vodky se nahrazuje přírodní salát lžíce octa (jablko, hroznové nebo rýže) nebo citrónové šťávy, a poskytnout alespoň jednu hodinu na kynutí.

Jak udělat z listového těsta

Šupinatá nekvašený možnost těsto je dobré v tom oleje na to jde trochu, a tedy kalorie produkty nejsou příliš vysoké z něj, i když složité, ovšem nutná.

Vezměte si základní čerstvé těsto po kynutí a rozdělte do čtyř částí.

Rozbalit kus tenké, téměř transparentní koláč, s výhodou obdélníkového tvaru.

promazat změklý těsto s máslem nebo olejem. Pro takové mazání lepší nepoužívat kartáč a plastovou stěrkou, pak vrstva oleje, může být vyrobena tenká, sotva znatelné. To bude stačit k vytvoření vrstev, ale ne příliš mlátit kalorií.

stočit naolejované těsto do pevného válce.

váleček zabalit do plastové fólie a odeslat ji na půl hodiny v chladu, pokud máte v úmyslu pečivo delaat teď. Je-li těsto je připraveno pro budoucnost, stačí poslat ho zmrazit.

Z tak s nízkým obsahem tuku z listového těsta připraven obláček ovocné koláče s různými náplněmi, uzbecké Samsa.

Vidíte sami, že potraviny vyrobené z nekvašeného těsta lze připravit velmi odlišné. Základní recept s několika změnami a doplňky, je použito v kuchyních mnoha různých národů světa. Zvládnout svou správnou přípravu je velmi jednoduchý, a po přezkoumání svůj recept před tebou vzniká nikdy otázka, co uvařit z nekvašeného těsta.