Rosolu maso a domácí tlačenka - připravit rosolu maso a tlačenka, aby se doma, krok za krokem recept fotografiích

Jsem si jist, že mnozí jsou ochotni aspiku na slavnostní tabuli. A skutečně, taková lahodné uzeniny pozoruhodné kuchaři. Chci se podělit o recept, který se nazývá dva v jednom. ???? Řeknu vám, jak připravit rosolu maso a tlačenka v jedné misce. Jak je to, ptáte se? A vše je velmi jednoduché. Přijmou aspiku produkty vepřové a vaří dobře, protože to by mělo platit po chutném želé. Ale pak, mé kroky fotografií vám pomůže vařit dvě najednou vydatné a chutné studené občerstvení: plnicí plátky masa a domácí tlačenka.

Budeme potřebovat následující produkty:

se stopkou vepřová kýta (přední nebo zadní) - 1 ks.

• Kuřecí - 1 ps.
• mrkve - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• celer - malý kus;
• Čištěná voda;
• sůl;
• Česnek - několik zubů;
• pepř a mletého pepře.

Jak připravit plnivo z masa a domácí svaly

Jak můžete vidět, tyto výrobky jsou stejné jako pro přípravu rosol. Takže, nejprve připravit vepřová kýta na vaření. Opatrně skřípání povrch kůže a vymyjí tekoucí vodou. Pokud jste si koupili vepřová kýta na trhu, to je obvykle prodává pererublennoy do dvou částí: masité kloubem a vlastní malé vepřové kýty s kopytem. V případě, že dřík je velký, můžete požádat, aby snížit ji na dvě části.

Jako plniva masa vaření a svaly

Promývá prase noha část naplní studenou vodou a přiveďte k varu. Potom se vaří 5 minut.

Nyní, že voda se vypustí a důkladně promyje holeně a kopyto tekoucí vodou.

Kterým je zpět do čistého kastrolu a naplní vyčištěnou vodou tak, aby zcela pokryl vepřové koleno.

V průměru ohně bychom přivést vodu do varu, vynechat vývar přímo do cibule skiny (pre-opláchněte ji), mrkev, celer, nebo kouskem petrželové kořeny, černého pepře a bobkový list. -Li to nutné, odstraňte pěnu z vývaru.

Nyní, jako minimum oheň a vařit vepřová kýta po dobu dvou hodin nebo více. To vše závisí na stáří prasete, kterou nohou budete vařit! ???? V polovině vaření sůl vývar podle vašich představ. Když je maso z kostí začnou zaostávat, dát filet z kuřecího vývaru a vařte. Oheň může být vypnut v případě, že maso a kůže bez překážek bude oddělena od kostí. Dej masový vývar a mírně vychladnout. Nyní, dát do misky s vařeným noha maso kuře s děrovanou lžící.

Právě v tomto okamžiku a začne generovat dva nezávislé chutné pokrmy z masa. Dám krok za krokem recept pro všechny.

Jak rosolu maso bez želatiny

Klademe dvě jídla: jeden - pro plnění masa, ostatní - malý zásobník Selz. Dostaneme misku masa a třídit je. Jednotlivé kusy bez kůží šíří v misce pro nátěrový tmel a rovnoměrně distribuovat na povrch.

Maso pepř a naplnit ji dvakrát zfiltrovaného živného prostředí, které bylo vařené vepřové koleno. Nechci ho používat pro masový rosol želatiny. Vepřové dřík vařené dost dlouho, dobře štěpeného maso a bujón, koncentrovaný a dobře zamrzne.

Pokud si nejste jisti, že váš vývar upevní do želé, můžete přidat želatinu. A mastnou vývarem nejprve odstranit olej z povrchu lžíce-sběrače (s otvory). Ozdobíme aspiku vařených mrkev, zeleniny, zeleným hráškem. Chlazený dal misku plnicí masa po dobu několika hodin v chladničce (s výhodou přes noc).

Jak se připravit tlačenka bez žaludku

Zbývající nestandardní maso a měkké kůže jemně nařeže na kousky, pepř, sůl podle chuti a přidejte drcené stroužky česneku. Směs byla těsně zhutněna do jakékoli formy nebo zásobník, kryt a dát do chladničky po dobu 6-8 hodin.

Ready domácí tlačenka výplň a maso podávané s hořčicí nebo křenem jako předkrm na svátečního stolu.

To je tak snadné a jednoduché připravit dva lahodné uzeniny ze stejné nádobě. Sdílet své fotografie s přáteli-recept a vařit rychle a snadno se s námi! ????