Losos slaný jako atlantského lososa - jak lahodný nálev růžový losos doma, krok za krokem recept fotografiích
Losos je velmi populární ryby. Je to nejen chutné v teplých jídel, ale také ve formě soli. Mnoho z nich slyšel, že losos je slaná, a to navzdory skutečnosti, že sama o sobě je dost suché ryb bude velmi podobná tuku a zadávací lososa. Dnes jsem podrobně krok za krokem recept, aby fotografii chci sdílet tajemství s naložením ve slaném nálevu, které lze udělat doma, je poměrně jednoduché a rychlé.
Jak nálevu lososa doma
Při nákupu ryb v obchodě, věnovat pozornost svému vzhledu. Čerstvý losos břicho je světlé a stříbřité šupiny, který je distribuován po celé kostry.
V případě, že ryba nebyla chlazené a zmrazené, to bylo úplně neroztaje před solením.
Dalším krokem vyřezávat ryby na lůžko a uvolní ho z kostí, a odstranění kůže. Pokud si nevíte, jak oddělit lososa z kostí, pak využít své master class pro jeho řezání.
Vykostěné vrstvy losos rozřeže na díly, o šířce 4-4, 5 cm.
Nyní připravte solankou. Pro tento účel se 1 litr ve vodě rozpustné za studena 5 lžic kuchyňské soli bez snímků. Voda by měla být vyčištěna, aby se, aby se zabránilo chuť chlóru ve slané ryby.
Připravené kousky lososa do roztoku chloridu sodného. Ryby by měly být zcela ponořena do roztoku chloridu sodného. V případě potřeby můžete použít ne příliš těžké břemeno, ale obvykle soli růžového lososa bez útlaku.
zaznamenejte čas. Solitsya ryb bude 30-40 minut.
Po expozici, rybí kousky pomalu vytáhne z kapalných a mírně obsushivayut papírových ručníků.
Dal lososa v nádobě na solení. To může být, například, běžné plastové nádoby s vysokou stranách. Položil jsem na kousky ve dvou vrstvách, ale v případě, že nádoba je menší v průměru, jednotlivé vrstvy mohou být málo.
Na horní straně ryb vyplnit s rostlinným olejem tak, že horní díly byly ponořeny v oleji, alespoň polovinu. Tajemství nakládaného lososa je losos na másle, takže se to nelituji.
Víko kontejneru a lednička loď. Doba setrvání v chladných - 8-10 hodin. I obvykle soli růžového lososa večer a ráno se podává snídaně ve výběrovém řízení a chutné ryby.
slaná losos, vařené v tomto receptu, to dopadá neuvěřitelně měkké.
Na patře, to je opravdu velmi podobné lososa. Vzhledem k tomu, že cena těchto druhů je velmi odlišná, zřejmá výhoda je věnována lososů naložená v jejich vlastním domě.