Chapati - indické koláče - jak se dělá chapatis doma krok za krokem recept fotografiích

Indian nekvašený chléb chapattis - velmi jednoduché, ale chutné a plnění pečivo. Mohou se vztahovat na první nebo druhé misce místo chleba, a mohou být doplněny s medem, sýr, tvaroh, mléko, a získat plnou nezávislý jídlo.

V indické kuchyni se tradičně používá celozrnná mouka (to melyat těsně před vařením zrna na ruce kamenných mlýnů) a rozpuštěné máslo. Pokud tam je dobrá rozpuštěné máslo, můžete použít rozpuštěného másla. U variant rostlinné chapatis vešly všechny rostlinný olej, ale je lepší, aby se voňavé.

Jak chapatis doma

Vaření začíná, ruce nebo v hnětačích (pekárny) tovární čerstvého těsta: 250 ml vody, 1 lžička soli 1 lžička rostlinný olej. Bereme 500 gramů mouky, z nichž 200 g celých zrn a 300 - obvykle pšenice prémie. Pokud není k dispozici celá zrna mohou být kila mouky přidejte 2-3 polévkové lžíce otrub, dostanete zhruba stejný.

Připraven bez kvasnic čerstvého těsta obalu do plastové fólie a odeslat do chladničky pro probuzení vlákna po dobu alespoň půl hodiny. I když jsou všechny kromě mouky složení, postupoval zcela normálně, indické motivy zahájit tvorbu koláče a pečivo. Existují dvě možnosti koláče chapatis: jednoduché, když je těsto vyválí v tenké vrstvě, pečené na suché pánvi a tuků s máslem a šupinatá - složitější, ale chutné a efektivní. Uděláme to druhé.

Připravte zrající těsto, mouku pro ložní prádlo a rozpuštěným máslem.

Řez velikost zkušební kus o míč s ping-pongový stůl.

Rozbalit to do tenkého dort nebo velikosti mřížky, která se péct, maže roztavené (nebo zeleniny) oleje.

Nyní se budeme klást na vymazaný těsto určitým způsobem, jsem se obrátil na obláčku ve finále. První přeložit na polovinu okraje do středu.

Nyní dokonce zdvojnásobil - takže naše těsto získal čtyři vrstvy.

Stejným způsobem (dvakrát, okraje do středu) sčítají pásku čtyřvrstvé na polovinu.

a opět na polovinu.

Výsledný čtverec v 16 vrstvách v balení potravin film.

Zbývající těsta, jakož i řez na kousky a proloženy v chladničce lodi, tak, aby se nakonec ochladí a byly vytvořeny vrstvy.

Chlazené dojezdu kousky těsta na požadovanou velikost.

Bake chapatis ze dvou stran na suchý tolstodonnoy pánev nebo grilovací pánvi.

Ale to nejlepší, co lze získat v Aerogrill že teplotní podmínky nejblíže ke kamennému krbu, na kterém péct čerstvé koláče hospodyňky v Indii.

Připravený z listového koláč tuk s máslem a jíst nutně nad talířem - ostré listového těsta přestávkami do lehké vločky, které okamžitě taje v ústech!

Zkuste to a budete používat svůj jednoduchý recept krok za krokem fotografiích dělají chapatis vyrobený doma. Jsem si jist, že takové indické nekvašené přesných chlebů, jako všechny fanoušky pohrustet. ????