Domů baklava phyllo těsta - jak se dělá baklava doma krok za krokem recept fotografiích
Tato orientální dezert, recept z nich má své kořeny v dávné minulosti Turecka a Řecka. Typicky je baklava je vyrobena z tenkého těsta se všemi druhy ořechů: pistácie, vlašské ořechy a tak dále. V současné době připravuji jablko baklava z filo těsta s mandlemi a levandule sirupu. Jsem rád, že vám říct, v detailu všechny vaření v následujících krocích a ukázat na fotografii, jak udělat voňavé, svěží a lahodný jablečný baklava.
Složení:
- 1 phyllo těsto část;
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukrové třtiny;
- 400 gramů ořechů (mandle);
- 5 kousků jablek;
- 200 g másla 72, 5%;
levandule sirupu:
- 1 pomerančové kůry;
- 1, 5-2 lžičky květy levandule .;
- 1 tyčinka skořice,
- 350 ml vody;
- 3 Art. lžíce invertní sirup.
Jak se připravit pakhlava phyllo těsta
Za prvé je třeba, aby levandule sirup. Za tímto účelem, tekoucí voda v hrnci, přidejte invertní sirup, pak dal pomerančové kůry a hůl skořice. Na konci Pour květy levandule. Dali jsme na ohni, vařit po dobu 3-4 minut a necháme vyluhovat stranu a sdílet chuť.
Pro karameliziruem jablek plnicí pahlava. Na rozpálené pánvi zalijeme cukrovou třtinu, jakmile to začalo tát, přidejte máslo.
Když je karamel je připraven k poklesu do jejích jablka nakrájíme na plátky. Neustále míchat je do karamelu, takže je rovnoměrně zasáhl do černého každý.
Ready-mix plátky jablek s mandlemi v misce.
Před pečení baklava, je třeba shromáždit, posouvání vrstev těsta a náplně.
Obleva zmrazené phyllo těsto, pokud by byla předem připravena ležel v mrazáku. Každá vrstva nátěr na másle, a pak ho umístit na další vrstvu a plášť s olejem. Byl jsem jen 9 zkušebních míst, které jsem vynechal máslo.
Trouba se zahřeje na teplotu 190 ° C, a mezitím, my, žáruvzdorný tvar pokrývkou pergamen a srst olejem.
Umístíme dolní forma tři list filo těsta, zavěšeny k okraji. Položte poloviční část jablek a ořechy, zakrýt se třemi a více vrstev filo těsta. Položte horní část druhé poloviny jablka s ořechy.
Zavřít jablka poslední tři vrstvy filo těsta, zabalit hrany ostrým nožem a rozřeže na kousky částí pakhlava shromážděny. Levandule sirup se zahřeje a filtruje. Pour rovnoměrně pakhlava polovina část sirup. Dáváme tři minuty postavit se všem sirupu namočené pečivo se a pak otpekaem v troubě 20-25 minut.
jsme připrav pakhlava z trouby, vyjme z formy za horka pomocí čepele. Je držitelem jeho tvar dobře a nerozpadla.
Apple baklava phyllo těsto, v zásadě již plátky. Ale měli bychom jít znovu do míst, pre-cut, vyklast plátek na talíři a zalijeme horkou levandule sirup.
Hlavní z baklavy filo těsta s jablky a levandule sirupu je připraven.
V současné době podal jsem to s indickou zázvorový čaj. Péct snadné a chutné, a jíst s radostí!