Jak zmrazit těsto, jak a kolik rozmrazovat zmrazeného těsta

Ke zkrácení doby potřebné pro přípravu komplexní pečení, mnozí rozdělit do několika etap. Dnes chci říct o jedné z nich - jak ke zmrazení a rozmrazení těsta na ten správný okamžik využít obrobku a ne ztrácet čas na jeho výrobu. Tento způsob zmrazení je vhodný pro jakýkoli druh testu. Ať už je kvasinka nebo listového těsta, listového bez kvasnic, jakýkoliv perník nebo lineckého těsta.

Takže dnes jsem listového těsta bez kvasnic. Kaše do rezervoáru rukama a položila ji na pergamenu. Nejlepším hráčem, jen pokryl těsta list pergamenu. Nyní opatrně, aniž by silně stisknutí váleček, válet těsto do zásobníku šířku potřebnou mi, asi 1 cm.

Pokud jsou okraje zanechal spoustu extra papíru, stejně jako v mém případě, je třeba snížit tak, aby se pak nezasahuje, a nikoli deformovat těsto.

Zatímco na pergamenu jemně kroucení těsto do trubice a na takovém místě, že do mrazničky a nastavenou teplotu tuhnutí -25 ° C, tzv zmrazení šokující. Pokud taková funkce, že ne, stačí dát do mrazáku.

Je-li zítra máte v úmyslu něco uvařit z mraženého těsta, pak jej posunout ve večerních hodinách v prostoru chladničky. Ale hodinu před vařením odstraňte ji na stůl. Není nutné, aby vyložit těsto a nechat při teplotě místnosti, ihned poté, co byla vyjmuta z mrazáku. V tomto případě se bude provádět vodu a testování bude narušena struktura.

Jakmile jsem položil na stůl rozmraženého těsto z chladničky, pak snížila na dvě části. V části jasně ukazuje, že těsto zachovává svou strukturu.

Rozbalit rudety, odstranit pergamen a nyní můžete pracovat s již rozmrazené těsto.

Vzhledem k tomu, Mám listového těsta bez kvasnic, pak jsem se zpět do svitku. Za prvé, se obrátil na první polovinu těsta a pak zabalil ji do druhé poloviny. Nyní těsto je kompletně připraven k provozu.

Nyní, když víte, jak zmrazit a rozmrazit těsto vyjmutí z mrazáku a domov je chutné a čerstvé pečivo, a teď, je častým hostem u vašeho stolu.