Gulášová polévka Maďarská - jak vařit gulášová polévka s chipetkami krok za krokem recept fotografiích

Tam jsou některé velmi jednoduchý původ jídla, které v průběhu času jsou součástí zlatého fondu kuchařů. Pro takové oprávněně patří tradiční maďarská gulášová polévka, jednou samozřejmost parabolu Transylvánské pastýře a vorařů Zakarpatské. Gulášová polévka z hovězího nebo telecího masa (z jiných druhů masa také udělat, ale jen zřídka), je tlustý, kořeněná, výživné a velmi chutné. pro jeho výrobky nejvíce potřebují jednoduché a cenově dostupné. Recept krok za krokem, aby snímek bude hodit i pro ty, kteří chtějí diverzifikovat jejich každodenní jídelníček a chuť skutečné maďarské kuchyně.

Klasický recept vyžaduje hovězí nebo telecí maso, ale vezmeme krůtí řízek, což je docela možné ochutnat téměř telecí maso vařené, ale mnohem rychleji. Stále potřebujeme cibuli, česnek, mrkev, pikantní kořeny, papriky, brambory, rajčata, lilek. Není-li čerstvý kořen, pepř nebo lilek, je přípustné použít sušené, ale měly by být předem namočit.

Jak připravit polévku, guláš Maďarský

Vaření začíná, cibuli, mrkev a celer, petržel snížit průměrnou krychle.

se zahřívá konvice. Pro klasickou maďarského guláše v zazharku použitím uzené slaniny, ale z respektování vlastní játra, nahradíme tuk rostlinným olejem. Vyhřívané oleje a smažené cibule kořeny do měkkého a světle zlatou.

Maso bylo nařezáno na kousky o velikosti ořechu. V kotli lopata stenochke změknou cibule a kořeny, a na jejich místo v horkém pomazánka masa. Za stálého míchání smažte jej uchopit ze všech stran a trochu zrudl.

Obecně platí, že česnek v zasunutí v podstatě před koncem vaření, guláše, ale v této souvislosti je jednou z mála výjimek. Docela hodně česneku, najemno nasekanou nožem namočeným v kotli v horkém tuku a smažit do zlatova, s česnekovou chuť jde extra ostrost a drsnost.

V návaznosti na česnek v pražení poslat mletou sladkou papriku, kmín, další pěkné my pikantní byliny.

Bulharský pepř do guláše ležela všude, ale lilek - to je Zakarpatské oblastní funkce. Namočené pepře a lilek jsou také zaslány do kotlíku.

loupání brambor a rozřezán na velké kostky, šíření a naplnit konvici teplé vody. Můžete mít trochu prisolit. Pokrytí víko konvice, převést na mírném ohni a dusíme, dokud vařených brambor za 20-25 minut.

Mix je téměř připraven guláš, které jsou rozloženy do kotlíku nasekané čerstvá rajčata nebo nalít zředěný rajský protlak, nebo rajčatové šťávy. Zavřete víko a dát dalších 5-10 minut uhasit.

Mezitím, jedno vejce, pár lžic vody, špetka soli a hníst mouky nekvašené těsto, trochu měkčí knedlíky. Z kousku špetka off kousky těsta o velikosti fazole, zploštit a rozložil je na ubrousku.

Tyto knedlík nebo „chipetki“ tak, jak jsou známé v Maďarsku, vlije se do guláš varu a vaří do práce (ne více než 5 minut).

Připraven silné a voňavé dušené se nalije do mísy, ochucené černý mletý a hořící paprika, sypané čerstvou pažitkou a petržel.