Krokety pod bešamelu v troubě - jak vařit karbanátky s bramborem a smetanovou omáčkou, krok za krokem recept fotografiích

Dnes je naše nabídka je jednoduchá a vydatné jídlo z mletého masa a brambor a sólo v něm provádět bešamelem. V jeho receptu, který je doprovázen kroky podniknuté fotografií, řeknu vám, jak vařit karbanátky v troubě s bramborem pod bešamelem.

Pro začátek se budeme připravovat na výborné francouzské jíšku do misky. Bešamelem, nebo jak se nazývá, bílá omáčka - jeden z hlavních evropských potravinových omáčky. Zjednodušeně řečeno, je to velmi jednoduché: je to jen pečené na másle mouku, vaří s mlékem nebo smetanou. Nicméně, tato zdánlivá jednoduchost leží nespočetné bohatství chuti, vůně, způsoby použití, pro něž je obvaz schopný.

Béchamel mohou být dodávány s masa, ryb nebo zeleninových jídel, je hlavní složkou komplexní jídla, jako je například lasagne.

Dnes bude bešamel, že vědomí, které svede dohromady ty jednoduché produkty do jednoho misky s bohatou a komplexní chutí.

Jak připravit bešamelem

Mouka, máslo a mléko - to je jen základový rám, který si můžete postavit v jiných produktech. Dnes bereme cibuli, mrkev, celer a bílé kořeny, které jsou stejně dobré av souladu s mletým masem a brambory.

Zahřejte tolstodonnuyu misku (to je důležité!), Odeslat ji dobrý kus másla nebo ghí. Takže to nehoří, může být předběžně nalít na dno doslova polstolovoy lžíce rostlinného oleje. Tento olej směs na světlo, budeme červenat zpěnit cibule, mrkve a bílé kořeny.

Připravené cibule a kořeny jsou tlačeny stranou, a horký olej se nalije polovinu až dvě polévkové lžíce mouky.

za stálého míchání smažit mouky dozlatova. Překládáme hořák na mírném ohni.

Nyní máme tenký proud a za stálého míchání zalijeme mouky studeného mléka nebo smetany. Strašný, ale v některých kuchařských knihách nabídnout nalijeme do mouky horkého mléka a najednou! Takže víte - je nejjistější způsob, jak trvale poškodit vynikající smetanovou omáčku!

Množství mléka v závislosti na požadované hustotě omáčky. Oblečený s omáčkou, a to i na základě vlastního vkusu, a role, kterou bešamel vystoupí v dnešním misce. Vzhledem k tomu jsme se ostatní přísady mletého masa a brambor, přidejte sůl, pepř směs, směs bylin na pokrmy z brambor (evropské, tymián, ale ne kurkuma), může být špetka muškátového oříšku.

Tím omáčky k varu, konečná hustota určí s bešamelem a skartovat mixér do krémové stavu. Tato operace není povinné, ani často dobré, kdyby přísady, jako jsou - kousky hub - viditelné a cítil „srdcem“, a to nejen na úrovni chuti. Ale pro pečení nejvhodnějšího řešení je homogenní konzistence.

Jak se připravit karbanátky s brambory v troubě

Smetanová omáčka je připraven, a my jsme předem připravit normální řízek nádivku (můžete i bez vajec) a oloupejte brambory. Mleté lisování velkých karbanátky, brambory nakrájené na silné plastů prstu, a to vše pěkně naskládané na lehce vymazaný pánvi s rostlinným olejem.

Naplňte krokety s bešamelem misky a dát do péct troubě při teplotě 220-240 °, přibližně 30-40 minut.

pečené lahodné karbanátky s bramborem a smetanovou omáčkou bešamelová připraven. Zbývá jen ji posypeme zelení a podáváme.

a karbanátky a brambory jsou jen vařené nebo vyprahlé - oni protomai na smetaně, namočí svůj jemný a rafinovaný chuť a vůni. Miska je velmi jednoduché, ale chutné a uspokojující.

Je-li to žádoucí, masové kuličky s bramborem pod bešamelu, můžete mít v misce posypané nasekanými bylinkami a podáváme občerstvení okurek.