Pasta na vejcích, bez vody - jak se dělá domácí nudle na polévku, krok za krokem recept fotografiích

Dříve, naše matky a babičky často zásobené vlastním domácí nudle na polévku vaření a ozdobami. V době, kdy v obchodě si můžete koupit těstoviny pro každý vkus, její recept nezaslouženě zapomenuto. Ale domácími nudlemi vařit vejce je velmi jednoduché a bude vyžadovat minimální sadu produktů. Ale lapshichka dostanete příjemnou chuť, řízení a nerozpadne v polévce. Jednou z hlavních výhod mého lékařského předpisu, že nudle těsto je vyroben bez vody a umělých barviv, pouze vejce. Ujistěte se, vyzkoušet a udělat domácí vaječné nudle pro své domácnosti, a můj jednoduchý recept s krok za krokem, aby se snímek, který vám pomůže.

Složení:

• vejce - 2 ks.
• : sůl - 1 lžička;..
• Pšeničná mouka - 700 gr.

Jak vyrobit domácí nudle na vejcích

Chcete-li těsto domácími nudlemi mít pěknou žlutou barvu, lepší vyzvednout vejce s bohatými oranžové žloutky. A přesto, mám malý trik, těsto bude mnohem jednodušší hníst, jsou-li vejce předem ochladí v lednici po dobu jedné hodiny.

Mouka na nudle, obvykle beru sněhově bílé, nejvyšší kvality, je nutné zkontrolovat ještě před hnětení těsta do mouky „plaval“. Takže nejprve musíme vejce umýt pod tekoucí vodou (nejlépe mýdlem a vodou).

Pak rozbít vejce v misce a ihned přidejte sůl.

lichoběžníkové se narazil proteiny žloutky až do homogenního stavu.

Poté se hněte těsto, se postupně přidá mouka prosévání přes síto hrudek.

Jak přidat mouku musíme smíchat těsto lžící.

Poté, na stole, nalít mouky a hníst ručně.

V ideálním případě je třeba hníst dostatečně hustá, ale plastové smrkový těsto.

Po hnětení rezerva „buchtu“ na stole (může být pokryta s čistým ručníkem nebo filmu) po dobu 15-20 minut. Během „zbytek“ je aktivována vlákninu obsaženou v mouce a pak těsto je velmi snadno nasadit tence.

Podívejte se na fotografie. Co by mělo být nudle těsto v příčném řezu.

Potom těsto na nudle, nejprve trochu priplyuskivaem na stole s rukama.

Potom pomocí váleček rozbalí to co nejtenčí. Těsto vyválíme lehce pomoučený a točivý moment jako na fotce.

Poté, zahrnutý ve formě válce těsta, nařeže na nůž.

Na jak jemně si narezhete těsto, bude záviset na šířce hotových nudlí. Moje domácnost jako hustá domácími nudlemi, takže mám těsta a nakrájíme na poměrně silných pásů. Rozřeže na proužky rozvinout a složit na posypem prkénku nebo pergamen.

Délka domova těstovin můžete nastavit sami. Pokud máte v úmyslu použít domácí nudle v polévkách, můžete snížit do jeho kousky 4-5 cm na délku. Pro přípravu obloha, můžete ho nechat dlouho.

se rozptýlily na deskách (pergamen) nudle, musíme nechat vyschnout při teplotě místnosti po dobu 3-5 dnů. Sušené nudle tmavší než jen plátky.

Nenechte se to vyděsit v hotovém pokrmu bude mít příjemný, lehce nažloutlou barvu.

Uložené sušené vaječné nudle domácí ne více než dva měsíce, nebo v plátěném sáčku nebo v uzavřené nádobě do potravinářské plastu.

Takže vše moudrost domácí kuchyně. S krok za krokem recept s fotografiemi, můžete snadno a jednoduše moci provádět užitečné a chutné domácí nudle na vejcích, bez kapky vody.