Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

K přípravě druhé neobvyklá jídla nemusí být nutně produkují některé vzácné, drahé výrobky a čekat na speciální příležitosti. Často vyplňování jeho pěkné, můžete připravit elegantní oběd nebo večeři a dělat ty výrobky, které jsou v každém domě. Dnes budeme mít krocana s houbami ve smetanové omáčce.

Realizovat tento recept budeme potřebovat trochu krůtí řízek nebo kuře; čerstvé, sušené nebo mražené houby (s výhodou dřeva, ale z důvodu nedostatku fit více přístupných hub nebo hub). Základna smetanovou omáčkou, je také nejvíce tradiční: cibule, mrkev, bílé kořeny. Je třeba více mléka nebo smetany, pár taveného sýra a pár lžic rostlinného oleje, salát, koření - zkrátka všechno!

Podle finanční náklady - docela volba rozpočet pro časově náročné - 40 minut maximum.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

Jak vařit krůtu s houbovou smetanovou omáčkou

Rozmrazit zmrazené filety a houby. Dnes je to delikátní a voňavé lesní hříbky a osika vlastní kolekce. Před zmrazením houby se promyjí, nakrájíme na větší kousky a problanshirovat prakticky až vařené, takže nádobí tepelného zpracování založené na nezabere mnoho času. Žádné maso, žádné houby, my ne sůl, takže se neztratí šťávu při pečení.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

cibule, mrkve a celer bude v konečné mletí, takže se tvar řezání nezáleží, ale pro lepší rychlost vaření kotleta jim malé kostky nebo proužky.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

Vložit pánev při vysoké teplotě a široké soté pánev, zalijeme lžíci rostlinného oleje. Horký olej v pánvi Put se Krůtí kousky v hrnci zalijeme cibuli.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

Když je maso hnědé a průhledné cibule, houby šíří do pánve, hrnce a - celer, mrkev a suché stavební směsi bílé kořeny (petržel, pastinák, celer, pórek). My smažit několik minut a pak, a další přes vysoké teplo, pak snížit teplotu, přikryjte poklicí a dusíme 10-15 minut, prakticky ve vlastní šťávě. Pokud se obsah pánve nebo soté pánev začne ulpívají na dně, můžete přidat trochu vody varu.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

Mezitím, kotleta sýr (nejčastější domácí roztavený holandský sýr), takže se snadněji rozkvetla v omáčce.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

Houby často v kombinaci s kyselou smetanou, ale v tomto případě nepotřebujeme kyselinu jako kapalné odběru krému nebo mléka, případně zředěné s vroucí vodou může být suchý.

Nalijte do hrnce plátky sýra, za stálého míchání zalijeme mlékem a pokračovat v míchání, zahřátí s trochou varu, sýr začal tát, a pak trhat mixér. Pokud chcete, aby omáčka tenčí, je možné v průběhu procesu broušení přidat více mléka nebo smetany.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

Rádi bychom se Chuťové smetanovou omáčkou koření. Je dobře hodí Provence bylinky a bazalku. Sýr je dost slaný, krocan a houby nejsou solené vůbec, takže jsme trochu soli.

V dokončeném smetaně s tavený sýr maso s houbami, míchat, posypeme čerstvě mletý pepř směsi, vypnout oheň, snaží se soli, pokud je to nutné - přidat sůl, pak vypnout oheň, kryt s víkem a nechat po dobu několika minut, aby se misky „vyzrálé“.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií

Podle jemný rafinovaný chuť krůtí s houbami ve smetaně, obloha muset vybrat neutrální chuť, tak, aby soutěžit s omáčkou: těstoviny, bramborovou kaši, pohanka, rýže.

Pokud tabulka, vizuálně, můžete „hrát na rozdíl od“ a zdůrazňují křehkost omáčky obloha barevný jas. Dnes jsem udělal právě to. Fotografie ukazuje, že příloha I se drobivý červenou rýži a petržel.

Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií
Související články
Nové články