Krůtí s houbami na smetaně - krok za krokem, jak vařit krocana s houbami, recept s fotografií
K přípravě druhé neobvyklá jídla nemusí být nutně produkují některé vzácné, drahé výrobky a čekat na speciální příležitosti. Často vyplňování jeho pěkné, můžete připravit elegantní oběd nebo večeři a dělat ty výrobky, které jsou v každém domě. Dnes budeme mít krocana s houbami ve smetanové omáčce.
Realizovat tento recept budeme potřebovat trochu krůtí řízek nebo kuře; čerstvé, sušené nebo mražené houby (s výhodou dřeva, ale z důvodu nedostatku fit více přístupných hub nebo hub). Základna smetanovou omáčkou, je také nejvíce tradiční: cibule, mrkev, bílé kořeny. Je třeba více mléka nebo smetany, pár taveného sýra a pár lžic rostlinného oleje, salát, koření - zkrátka všechno!
Podle finanční náklady - docela volba rozpočet pro časově náročné - 40 minut maximum.
Jak vařit krůtu s houbovou smetanovou omáčkou
Rozmrazit zmrazené filety a houby. Dnes je to delikátní a voňavé lesní hříbky a osika vlastní kolekce. Před zmrazením houby se promyjí, nakrájíme na větší kousky a problanshirovat prakticky až vařené, takže nádobí tepelného zpracování založené na nezabere mnoho času. Žádné maso, žádné houby, my ne sůl, takže se neztratí šťávu při pečení.
cibule, mrkve a celer bude v konečné mletí, takže se tvar řezání nezáleží, ale pro lepší rychlost vaření kotleta jim malé kostky nebo proužky.
Vložit pánev při vysoké teplotě a široké soté pánev, zalijeme lžíci rostlinného oleje. Horký olej v pánvi Put se Krůtí kousky v hrnci zalijeme cibuli.
Když je maso hnědé a průhledné cibule, houby šíří do pánve, hrnce a - celer, mrkev a suché stavební směsi bílé kořeny (petržel, pastinák, celer, pórek). My smažit několik minut a pak, a další přes vysoké teplo, pak snížit teplotu, přikryjte poklicí a dusíme 10-15 minut, prakticky ve vlastní šťávě. Pokud se obsah pánve nebo soté pánev začne ulpívají na dně, můžete přidat trochu vody varu.
Mezitím, kotleta sýr (nejčastější domácí roztavený holandský sýr), takže se snadněji rozkvetla v omáčce.
Houby často v kombinaci s kyselou smetanou, ale v tomto případě nepotřebujeme kyselinu jako kapalné odběru krému nebo mléka, případně zředěné s vroucí vodou může být suchý.
Nalijte do hrnce plátky sýra, za stálého míchání zalijeme mlékem a pokračovat v míchání, zahřátí s trochou varu, sýr začal tát, a pak trhat mixér. Pokud chcete, aby omáčka tenčí, je možné v průběhu procesu broušení přidat více mléka nebo smetany.
Rádi bychom se Chuťové smetanovou omáčkou koření. Je dobře hodí Provence bylinky a bazalku. Sýr je dost slaný, krocan a houby nejsou solené vůbec, takže jsme trochu soli.
V dokončeném smetaně s tavený sýr maso s houbami, míchat, posypeme čerstvě mletý pepř směsi, vypnout oheň, snaží se soli, pokud je to nutné - přidat sůl, pak vypnout oheň, kryt s víkem a nechat po dobu několika minut, aby se misky „vyzrálé“.
Podle jemný rafinovaný chuť krůtí s houbami ve smetaně, obloha muset vybrat neutrální chuť, tak, aby soutěžit s omáčkou: těstoviny, bramborovou kaši, pohanka, rýže.
Pokud tabulka, vizuálně, můžete „hrát na rozdíl od“ a zdůrazňují křehkost omáčky obloha barevný jas. Dnes jsem udělal právě to. Fotografie ukazuje, že příloha I se drobivý červenou rýži a petržel.