Vegetariánská velikonoční koláč se zakysanou smetanou a mlékem (bez vajec) - jednoduchý recept na to, jak udělat těsto na koláče, aniž by vejce s kysanou smetanou

V předvečer prázdnin světla velikonoční každá žena se chystá překvapit příbuzné a hosty s čerstvými domácími koláči. Někdo z roku na rok s použitím recepty své babičky, někdo je ochoten experimentovat a zkusit něco nového. Všechny recepty jsou vzájemně podobné, že v praxi, v každém z nich obsahovala vejce. Pro ty, kteří z různých důvodů nemají jíst tento produkt, je to vegetariánské recept na dortu bez vejce.

potřebné pro test vaření: 160 ml smetany, 1 polévková lžíce. Mléko (250 ml), 140-150 g másla, 50 g čerstvého droždí, 4, 5, čl. mouka (přibližně 700 g), 1 polévková lžíce. cukru, 120 až 150 g pecek rozinky, 0, 5 h. l. sůl, 5-7 Art. l. rostlinný olej, koření (vanilka, citronová kůra, kardamom, šafrán, kurkuma nebo jiné dochucovací) - podle chuti.

Pro glazur potřebovat: 30 ml mléka a 150 g práškového cukru.

Jak udělat dort bez vejci

Na Velikonoce koláče otočil svěží a vzdušné, by měli dodržovat určitá pravidla a pamatujte, že těsto se bojí prudkým změnám teplot a průvanu. V kuchyni musí mít teplé místo na obranu těsto, můžete zapnout troubu, ale hlavní věc - je uzavření průduchů.

První fáze lahodné koláče - to je příprava těsta. Kvasinky je třeba rozpustit v předehřáté mléka na 40 stupňů. Tam také přidat 0, 5, čl. mouky, 2 lžíce. l. cukr. Výsledná hmota rozruch a dal na teplém místě po dobu nejméně čtvrt hodiny. Mezitím si připravte velkou kapacitu pro další testy. Budete muset dát do toho s rozpuštěným máslem a zakysanou smetanou. Objeví-li se vzduchové bubliny těsto opatrně vlije do nádoby s máslem a smetanou. Tam také nalít zbývající cukr, sůl, předem promytá a obsushenny rozinky a koření. Pro chuť, vůni a barvu lze použít vanilin, šafrán, kurkuma, citronovou kůru nebo potravinářské esence s různými příchutěmi.

Míchat výslednou hmotu do ní a prosít zbývající mouku. Postupně hnětení těsta, přidáním lžička rostlinný olej. Těsto pro koláče velikonoční by měl v ideálním případě být o něco méně strmá než normální kynutého těsta. Je třeba trochu držet rukou, ale nedosahují pro prsty, tj. E. Rychle a držet ruce a otemkosti ve kterém hněte těsto. Kapacita těsta zavřít víko, zabalit ručník a necháme kynout na teplém.

Po hodině a půl, kdy se objem zvýší na 2-2, 5 krát, budete potřebovat těsta obmyat a vložte zpět do teplé místo střílet.

Do té doby, můžete přistoupit k další fázi přípravy koláče. Od vhodně vybraných a zpracovaných forem na pečení závisí na konečném výsledku. Existují různé druhy tvarů: hliník, lepenka, silikon. Můžete použít domácí plechové formy - aby přijaly nezbytná velikosti nádoby, které ukládají konzervované ovoce nebo zeleninu. Připraveni koláče lze snadno odstranit tyto formy je třeba položit pergamenový papír nebo fólii, nezapomeňte jim namazat olejem. Pro větší pohodlí, dno a stěny jsou vyřezány odděleně. Je-li těsto se opět zvýší nejméně dvakrát, může to být trochu naštvaný a začít vyplňovat zapékací misky. Naplníme těsto, asi jednu třetinu z celkového počtu.

Plechovky s těsta je třeba nechat stát po dobu nejméně půl hodiny a dát do trouby, předehřáté na 180 stupňů. K pečení velikonoční koláče závisí na formě - dost malý a za hodinu a velkou potřebu 45-55 minut. Ochota snadno ověřit: propíchnout koláč s zápas. Pokud zůstane suché, pak je koláč upečený.