Chetvergova sůl - tradiční velikonoční černá sůl, jednoduché recepty, jak vařit černou sůl.

Od nepaměti naši předkové jedli kraslice, kropí černé soli. Tato sůl je také nazýván čtvrtek as připravila od obyčejného bílého soli během Svatého týdne na Zelený čtvrtek. Slované již dávno všimli, že černá sůl je příznivý vliv na zdraví. To není náhoda. Tepelným zpracováním za vysoké teploty bílé soli s různými aditivy mění jeho chemické složení, získávání nových užitečných vlastností. Výsledná černá množství chloridu sodné soli je snížena, ale zvyšuje počet prvků nutných pro normální fungování lidského organismu: hořčík, draslík, vápník, měď, zinek a jód.

Porovnat chemické složení stolu (bílá) a čtvrtek (černá), soli mohou být v souladu s tabulkou.

Aby se dosáhlo této soli je černá, je nezbytné pro kalcinaci bílé kamenné soli. Jodizovaná sůl pro kalcinaci není nutné.

Kalcinace se nejlépe sůl se vyskytuje v peci v horkých uhlíky. Nicméně, v moderních podmínkách, málo může použít tuto metodu. Proto je takový pec může úspěšně nahradit konvenční žhavé trouby. Je třeba poznamenat, že v mikrovlnné troubě Chetvergova sůl se neotáčí. Takže z toho, že je lepší opustit myšlenku.

Příprava Chetvergova sůl se redukuje na skutečnost, že sůl se smísí s konkrétní přísady a mokré směs byla umístěna do hořící peci nebo trouby. Za to, že jednou 3x za sebou, musíte přečíst „Otče náš.“ Odolávat sůl s přísadami před zuhelnatělé stavu. Dále, spálený sůl z pece vyjme, ochladí se, jemně rozdrcen a provívaná ve větru, aby se oddělila uhelný prach. K dispozici jsou tři recepty. Řekneme vám, jak to udělat ve čtvrtek sůl ve všech třech směrech jeden po druhém.

- Tato metoda je považována za hlavní z nich. V tomto případě se sůl připravuje Chetvergova kynutých důvody. Chcete-li to, vzít 4 ks kynutých důvodů, které zbudou z fermentačního rmutu a promícháme s hrubou solí. Tato směs se umístí do nádoby železa. Jako takový může být nádoba použita pánev železnou. Kapacita připravených směsí byly umístěny v peci nebo trouby solí zuhelnatění. Dále se postupuje podle receptury popsané výše, tj. Ochladí, rozdrtí a provívaná finální sůl. Po tom, dát černou sůl v těsně uzavíratelné nádoby.

- Druhá příprava recept černý sůl se provádí pomocí bylinek a žitný chléb. Pro přípravu solí podle tohoto receptu je třeba na 1 kg soli se 4 žitného chleba bochníky o hmotnosti 1 kg a 4 hrst nasekaných sušených bylin: fenykl, máta a oregano. Chléb máčet ve vodě, zmáčknout to od přebytečné vody a hníst dobře. Poté, chléb směs solí, bylinkami a směs se umístí do nádoby železa dokončena. Pak, v horké trouby nebo trouby vedeme sůl karbonizaci. Dále se ochladí, rozdrtí, a dal připravený očistit sůl v suché nádoby s těsným víkem. - Třetí provedení přípravy železité soli se stane s ovesnými vločkami. Tato sůl se obvykle připravuje v klášterech. U železných soli podle tohoto receptu je třeba na 1 kg kuchyňské soli se 3 balení ovesné vločky. Vločky namočené po dobu půl hodiny. Pak voda se vypustí a obilné kaše a přidat je do soli. Dále se směs umístí do nádoby železa a dělá to vše v pořadí jako v předchozích receptů.

Hotový černá sůl může být jeden po konsekraci během velikonočních služby. Před odchodem do kostela, sůl rozšířil na krásné solnička a umístil ji do Velikonočního koše s velikonoční koláče a vejce. Pokud nemůžete jít na slavnostní službě můžete posvětit černou sůl doma, jeho umístění v přední části ikon a číst modlitby v předvečer Velikonoc.