Salát: klasický recept, historie, složení, Olivier, vaření, salát přísady.

Před tím, než klasický recept a řekněte mi, jak vařit a zdobí slavný a lahodné francouzské salát, který jsme již dlouhou dobu považován za jeho, dovolte mi, abych vám připomněl, co je příběh vlašský salát původu.

Na začátku o jeden, jehož jméno je známý salát. Ve své knize „Moskva a Moskvané“ Gilyarovskii napsal, že „v Moskvě, byl považován za obzvláště elegantní, když večeře je připravena vařit Francouz Olivier, již známý pro jeho vynález salátu, který následně po něm pojmenován. Bez salátem a večeři není večeři. "

Ale tajemství salát šéfkuchaře Francouze nikomu a neotevřel. Jako gurmáni a kuchaři snažili, ale nešel na ně „rozdělení“ Kuchař. Zdá se, že dělají totéž, ale něco, co je ještě ne, jak to dopadne. Předpokládá se, že prohnaný kuchař Francouz provádí své tajemství s sebou ... Ale i kuchařek z počátku dvacátého století, se objevil slavný recept salát. Možná, že dějiny kuchařského umění není zachováno všechny nuance klasického receptu, ale v tomto provedení je také velmi chutné.

Jak se připravit salát Olivier

Chcete-li připravit salát klasické vzít maso domácí zápas nebo drůbeže. Ale je tu recept, kde je pták nahrazen vařeného masa, jazyka, šunkou nebo krevety. Samozřejmě, že to udělal, je to možné, ale v tomto případě jiný salát. O nic horší a ne lepší, prostě - druhá! Ale jsme si jisti na sto procent, to je ještě chutné, i když se jednalo o nové a originální. Rozhodně se nedoporučuje pro použití při přípravě salátu místo kuřecího salámu. Ačkoli také nastat tyto recepty. Ale proto, že salám samotný je již studené občerstvení a jíst to lepší samo o sobě. Gurmáni se zjistí, že není dobře zapadá salát složek. Pro přípravu Olivier doporučujeme použít solené a nakládané okurky. Usuzuje se proto, že salát - zimní salát. Klasický recept Olivier poskytuje a jablka. Je lepší vzít sladké odrůdy, ale fit a sladkokyselou. Jablka a okurky doporučujeme kůru. Připravte si salát a čerstvé okurky. Tato možnost je ideální, když vaříte hash.

Při přípravě salátu, stejně jako jakýkoli jiný salát, je důležité udržovat správný poměr. Takže bez ohledu na kuchař salát s použitím klasického receptu, provést následující složky:

6 brambor;

3 mrkve;

2 cibule;

1-2 malé nakládané okurky;

1 jablko;

200 g vařené kuře;

šálek konzervovaných zeleného hrášku;

3 vejce;

450-500 g majonézy;

sůl a pepř podle chuti.

Složení receptu se odkazuje na středním zeleniny.

Všechna zelenina a vejce jsou vařené a vyčistit z kůže.

A další předpoklad úspěchu - ne příliš líní na to řezat menší všechny složky salát. Nasekané zeleniny jemně promíchejte s majonézou. Majonéza lze koupit, ale můžete to udělat doma.

Výsledkem bude, že vaši hosté budou říkat, že máte nejchutnější salát Oliviera a nebudete litovat o úsilí!

V dnešní době, vlašský salát recept má zimě iv létě. „Jaký je v tom rozdíl?“ - ptáte. Rozdíl v okurek. Zahrnuje solenenkie recept - dostanete zimní salát. Použijte čerstvé okurky - jsme zestárnout.

Jak se zdobí salát

Možnosti krmení salát - moře. Rozložíme jeho vysokou skluzavka a ozdobte plátky okurky nebo petrželovou nať, plátky nebo kousky kuřete jablek. To může být celkový salátové mísy a může a části ...

Za novoroční Olivierem - jeho výzdoba. Stručně řečeno, obrátit fantazii a vytvořit si kulinářské mistrovské dílo! Zde je několik fotografií je možné ozdobit a sloužit slavnostní tabuli, náš slavný salát:

A další malý trik - jak vypočítat tak, aby salát bylo dost pro všechny hosty? Ale tady je ten trik. Při výpočtu správné množství salátu základě brambor - to by mělo trvat stejně jako by měly být spotřebitelé. Zbytek složek se podíly, jak je uvedeno výše.

Dobrou chuť !!!

A zajímavých příběhů a jako vždy, náhradní hroty a originální recept salát z Olivier mimořádné master kanálu EdaHDTelevision. Podívejte se na video-recept.