Výběr pánev na pečení palačinek - videa recepty doma

Pánev na palačinky jsem zdědil od své matky. Máte-li v úvahu, že moje matka zdědila po babičce, celkové věku mých palačinek brzy blízko sto let. Tak to bylo přineseno do naší rodiny, že se jedná o litinové pánvi se používá výhradně pro palačinky.

Palačinky. Pečeme podle receptu Alexander Seleznev - jednoduché! Podívejte se na video o tom! ..

litinová pánev - v minulosti, nejběžnější nádobí pro pečení lívance. Naše babičky věřil, že nejchutnější placky jsou získány pouze na litinové pánvi. Av některých ohledech byli jistě pravdu.

Výhody: Vzhledem ke svým vlastnostem, lité železo povrch se zahřívá rovnoměrně a zachovává teplo po dlouhou dobu. Charakteristické pro lité porézní struktury během provozu hromadí olej, který zlepšuje vlastnosti nepřilnavého pánvi. Z tohoto důvodu

starší litinová pánev, tím lépe! jiný

Výhody litiny - tlustý spodní, díky čemuž získají palačinky jednotné zlatý odstín. Kromě toho můžete použít jakékoliv zařízení otočit lívance bez poškození jeho povrchu. Výběr litinový pánev na pečení palačinek, dostanete skromný a odolný nástroj, který je hrdý na to, být schopen přenést na své děti.

Nevýhody: Není nutné použít litinový pánev palačinka na něco jiného. Litina je vystaven korozi a proto je nejlepší, umýt a kalcinuje se solí, a potom otřete suchým hadříkem. Nicméně, pokud budete používat pouze pánev na palačinky, můžete jednoduše otřete jej suchým hadříkem. Nejvýznamnější nevýhodou litiny pánev, zejména pro začátečníky, je jeho hmotnost. Takže pokud máte v plánu hodně palačinek trouba, potom střízlivě posoudit jejich sílu, protože nemáte čas zvednout pánev nad sporákem.

Hliníková pánev, aniž by nepřilnavým povrchem vzácný nástroj, a to iv kuchyni kuchař amatér, ale stále seznam kladů a záporů hliník pečení palačinek.

Výhody: plus razítkem hliníkovou pánev je mnohem menší než nevýhody. Je to velmi jednoduché a velmi levné, rychle zahřeje. To je vše plusy end, ale před pokračováním směrem dolů, budu zmínit další lité hliníkové pánev se silným dnem a stěnami. Čím silnější dno a boky pánve s hliníkem, tím déle vám vydrží. Spíše slouží to, budete navždy s náležitou péčí. Těžký hliníkový pánev se nebojí vysoké teploty, se rychle zahřívá a udržuje teplo po dlouhou dobu.

Nevýhody: tenkostěnné hliníkové misky a vystaveny přehřátí snadno deformovat. Hliník je také velmi citlivé na mechanické poškození, takže při otáčení palačinky lepší použít silikon nebo dřevěné lopatky. Na rozdíl od železa, nepřilnavým povrchem hliníku v průběhu času nezobrazí, proto je třeba být mazány olejovou vanu po každém palačinky.

Palačinka pánev s nepřilnavým povrchem - nejběžnější typ pánve na pečení palačinky.

Výhody: Pokud se zmatení závažnosti železa a nedokonalosti hliníku, tato pánev je ideální. Většina pánve s nepřilnavou vrstvou z hliníku. Dno je obvykle poměrně silná, a proto bude palačinky

získat propečený rovnoměrně. Nejčastěji se v pánvi se ukazuje, že je palačinka, takže bude vhodné nízké stěny a dlouhou rukojetí. Vzhledem k nepřilnavým povrchem lívance lze snadno vyjmout a nemusíte se omaštění s tukem před každou palačinku.

Nevýhody: Pokud chcete dát přednost pánev maximálně silný dno a stěny, pak se zbavit z hlavních problémů těchto pánví - deformace vyskytující se díky rychlému a nerovnoměrnému vytápění. Je třeba také připomenout, že nepřilnavý povlak nereaguje na přehřátí a začne praskat, což znamená, že pánev bude beznadějně zkažený. Flip lívance pouze dřevěný nebo silikonovou stěrkou.

Elektrické přístroje palačinka se objevil na pultech v poslední době, ale již získal srdce mnoha žen v domácnosti. K dispozici jsou dva typy Palačinky: ploché a s vybráními pro malé palačinky.

Výhody: Ploché palačinka pečené placky umožňuje jakékoli velikosti a tvaru. Palačinka se vybrání zabraňuje těsto

šíří nekontrolovaně a umožňuje pečení několik palačinky, i když malý. Ten má zpravidla nepřilnavý povrch a automatického regulátoru teploty.

Nevýhody: Plochá palačinka vyžaduje určitou zručnost, a tak je vždy možnost, že těsto přetéká ... Povrch plochým tvůrců lívanec je velmi nevhodné k mytí, a požadovaná teplota pečení musí být nastaven ručně. Palačinka se vybrání dostatochnogabaritna, a ne tou nejlepší volbou pro malé kuchyně. palačinky Standardní průměr v takovém krep až 15 cm, a to může postihnout mnoho klasických přívrženců.

Při výběru elektrický krepový výrobce, dávat pozor na své síle, velikost, přítomnost termostatu a doplňků. No, když svázaný s pánví palačinka je vypočtená část testu.

Takže stačí si vybrat ten správný nástroj pro vás a začít péct palačinky. Začínající kuchaři Doporučuji začít s palačinky na pánvi s nepřilnavým povrchem. Oni vám ušetří „první, druhá a třetí Cvičení dělá mistra“ a umožní rychlejší usadit se základními technikami pečení palačinek. Postupem času, bude možné, aby se o sebe postarat litinový pánev, který se stane vaší rodinné dědictví.