Jak smažit cukr - videa recepty doma

Bonbóny

Směs přípravku bude mít poměrně silnou chuť, takže je lepší, když je místnost dobře větraná. Fry bude potřebovat hlubokou pánev nebo rendlík s tlustým dnem.

Složení:

cukr

voda

Jak se připravit sladkosti:

,

1. Cukr se šíří v plůdku kádi, přidá stejné části vody a dát na vysokou teplotu za stálého míchání hmotnost (jinak bude hořet okamžitě a pevně přilne na dno pánve).
2. Během přípravy sirupu se postupně změní barvu do zlatova, na kterém místě se může odstranit z tepla a nalít na formochkam nebo pečícím papírem.
3. lze použít klasických formách lžíce. Karamel přesunuta do obslužné kontejnery, jednou studeným stříkající vodě.

Karamel

Složení:

cukr

voda

několik kapek citrónové šťávy

máslový olej nebo slunečnicový olej

Jak se připravit tvrdé bonbony:

1. Princip přípravy je stejný: v malé pánvi, zahřejte cukr s minimálním množstvím vody, po varu přidáme citrónovou šťávu a trochu oleje.
2. Požadovaný by měl neustále míchat hmoty, aby nedošlo k jeho přilepení ke dnu a hořící vůni.
3. Tím, že hmotnost na požadovanou konzistenci a vyjmutí z tepla, je snížena v dlouhé dřevěnou tyčí navinut na něj malé množství zachází a naleje se studenou vodou.

Zmrzlinový

Složení:

cukr

mléko

ořechové kousky

Jak připravit šerbet:

1. Při přípravě „pečené cukr“ na bázi mléka, oheň by měl být velmi malý, a míchání - posílit, protože cukr se bude snažit vypálit na dně, a mléko - vařit na vrcholu.
2. Přidejte směs ořechů (nejlépe již po vyjmutí z tepla). Tato hmota nemůže nalít na formochkam: Dostala poměrně křehké a křehké.

To je docela populární, je přidání improvizované karamel z cukru zakoupit potravinářská barviva a aromata. Dávají karamely originality, zvláště pokud budete vařit po dobu několika pánve současně spálených cukr různých barev a nalít ji do forem tím, že maluje jim různé vzory. Přesto je třeba připomenout, že hlavní kouzlo těchto cukrovinek - ve své přirozenosti, a použití mnoha umělých aditiv bude kazit jen produkt.

Výsledným produktem je docela těžké - to je lepší, aby se pokusili žvýkat: můžete zničit sklovinu nebo zraněných ostrým odtržené bonbon. Nicméně, v tomto ohledu se jedná o nic nebezpečnější než zakoupené analogy. Kromě toho je specifická chuť spáleného cukru, jako je velmi mnoho, a umělé příchutě, zápachem a nebyly vytvořeny.