Jak vařit ječmen pro rassolnik - videa receptů doma

Jak vařit ječmen pro rassolnik - videa receptů doma
  • Hlavní
  • Jídlo
  • Pokud jde o vařit ječmene rassolnik

Pearl zrn ječmene je ječmen působí zvláštním způsobem. Obsahuje velké množství živin, pozitivní vliv na gastrointestinální trakt. Ječmen se používá pro vaření rassolnik „Leningrad“.

Kroupy se připravuje na dlouhou dobu. Existuje několik způsobů.

Výdrž ječmen

K urychlení procesu, protože rassolnik krupice může být pre-namočit. Projít ječmene, důkladně vyprat.

Přeneste krupice do mísy, naplňte ji studenou vodou v poměru: 1 šálek ječmen 1 litr vody. Nechte působit 6-12 hodin (přes noc). Potom se přidá z přebytečné vody, k posunu kroupy na pánvi, kryt s vodou a místo na talíři. Když se vaří voda, její odtok, ječmen opláchnutí studenou vodou, zalijeme vařící vody a vaří se po dobu 20-30 minut. Tento ječmen získat hrudky. Přidejte ho do nálevu po dobu 5 minut před koncem vaření.

Aniž by namáčení

Ječmen může být vařené bez namáčení. Projít a propláchněte zadku. Nalijte do hrnce vodu, dát na oheň. Když přijde voda do varu, dát ječmen a vaříme ji při vysoké teplotě po dobu 3 minut. Drain, nalít záď studenou vodou. Dal ji zpět do ohně. Když se vaří voda, zmírníme teplotu na minimum a vaříme, dokud vařené ječmene.

V multivarka

Ječmen pro rassolnik lze připravit multivarka. Zalijeme vařící vodu přes zadek výpočtu: 2 cl. obiloviny 4, 5, čl. vařící vody, nechá se 10 minut. Umístěte ječmene v multivarku, sůl, nastavte režim „Pohanka“.

Recept rassolnik "od Leningrad" s ječmenem

Je třeba:

700 g hovězí kosti 5 Borsch receptů

Classic, námořnicky, zelená, Moskva, jeseter - a to vše Borsch. Tato různorodá, ale vždy vynikající!

číst dál

150 g perlového ječmene, 5 okurky (malé), 2 lžíce. okurka roztokem chloridu sodného, ​​5 brambor, 2 cibule, 2 mrkve, 2 lžíce. lžíce úsek. olej, bobkový list 2, 5 hrách černý pepř, sůl, 3 litry vody.

Jak se připravit:

  1. zmrzlá mytí maso, dát do hrnce, naplnit vodou. Jakmile se voda vaří, se objeví pěna. Je nutné odstranit děrovanou lžící.
  2. Vývar vařit rassolnik 1 5 hodin na mírném ohni pod víkem. Na konci přidáme sůl.
  3. Odebrat hovězí vývar, chladný, oddělit maso z kostí a řeže na kousky.
  4. Oloupeme cibuli a mrkev, jemně nakrájené cibule, mrkve rošt.
  5. tepla pánev, nalít olej, cibuli a položit ho smažit 5 minut na mírném ohni.
  6. Vložit mrkev a smažení po dobu dalších 5 minut.
  7. Řez okurky na tenké proužky nebo mříž.
  8. nich dá cibulí a mrkví, zalijeme 3 polévkové lžíce. l okurka solankou a vařit při nízké teplotě pod víčkem 5 minut.
  9. Pokud je to žádoucí, přidat smažení 1 nasekanou rajče.
  10. K lák byl výživnější, můžete přidat 1 polévkovou lžíci kysané smetany.
  11. Dej vývar na oheň, přivedeme k varu, zalijeme 1 polévková lžíce. vodným roztokem chloridu sodného.
  12. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, dát na pánvi.
  13. Když se vývar vaří, vařit 5 minut, dát smažení, bobkový list.
  14. ​​vaří rossolnik 5 minutách se přidá připravený ječmen, sůl nebo nalít solanky vaří po dobu dalších 5 minut, pokud je to nutné.
  15. Podáváme nálev se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
  16. Pro ochutnat polévku, můžete přidat prolisovaný česnek.
Nové články