Péct reálných Osetie paštiky - obrazových recepty doma
Osetinsky koláč s mletým masem (fydchin)
Je to jeden z Osetie slavnostních jídel.
Složení:
800 g mouky
500 g mléka nebo syrovátky
1/3 Art. rostlinný olej
po dobu 1 h. lžíce soli
K kvásku:
70 ml teplé vody
1 h. Lžíce cukru
1 polévková lžíce. lžíce mouky
1 balíček sušeného droždí
Pro plnění:
700 g mleté
2 stroužky česneku
1 cibule
1/3 Art. vývar
černý pepř
sůl podle chuti
Jak se připravit Osetie koláč s masem:
- se připraví houbu, směšování teplé vody s kvasinek, mouky a cukru. Dejte ji na teplém místě. Když kvasinky pěna, promíchejte výslednou várku mouky, teplého mléka a soli.
- Těsto zpracujeme, přidejte rostlinný olej a dále znovu hníst. Připravené těsto na teplém místě po dobu jedné hodiny.
- se připraví náplň: mleté sůl a pepř, směs se jemně nasekanou česneku a cibule.
- zpracujeme rukama a nechte půl hodiny, jejichž maso nasáklé koření. Že náplň byla šťavnatá, přidejte mleté maso vývar.
- Když se těsto je vhodné rozdělit na 3 části a vytvářet koule. Udělat z nich tortilly, dát nádivku do středu každého, shromažďovat těsto nad ním a tašku to zaschepit.
- Potom vyhladit výsledný koláč na dortu. Jemně otočte a také vyhladit druhou stranu.
- V srdci získaných koláče je třeba opustit malý otvor, který by mohl jít od toho párů. Přeneste dort pečení namažte její vejce a pečeme 20 minut. při teplotě 200-220 ° C,
Jak se připravit hachapuri. Podívejte se na video! ..
Osetinsky koláč se zelným (kabuskadzhin)
Polevy na něj připravuje na dlouho.
Složení:
5. Art. mouka
200 g teplé vody
200 g mléka nebo jogurtu
0, 5, čl. zakysaná smetana
30 g Droždí
1 polévková lžíce. cukr lžíce
100 ml slunečnicového oleje
1 h. Lžička soli
Na náplň:
500 g čerstvého zelí
50 g mleté ořechy
2 cibule
tymián, sůl podle chuti
Jak se připravit Osetie koláč se zelím:
- cukr a droždí v teplé vodě se rozpustí, počkat až do pěnového kvasinek. Přidejte mléko, smetanu a promíchejte.
- se nalije mouku do velké mísy, aby hluboké vybrání v něm umístit soli a kvásek. Postupně, za stálého míchání, hnětení těsto.
- dát do jiné misce, která litého slunečnicový olej. Zvlhčí těsto ze všech stran v oleji a nechá se po dobu asi jedné hodiny.
- Učinit náplň: najemno nasekáme zelí a vařte ji s cibulí a kořením doměkka. Těsto rozdělte na tortily, nechat 15 minut. pro kynutí.
- Dejte nádivku, tvoří koláče a pečeme do práce. Po tom namažte máslem.
Ossetian koláče brambory (kartofdzhin)
Složení:
1 kg mouky
50 g droždí (suché)
100 g krému
Mléko 700 g
1 h. Lžíce cukru
50 g slunečnicového oleje
sůl podle chuti
Na náplň:
1 kg brambor
150 g chloridu sodného sýru nebo sýr
sůl podle chuti
Jak se připravit paštiky osetinský brambory:
- smíchejte mouku s kvasinkami, cukru a soli, nalít předehřátého mléka a hnětení těsta. Dejte ji v teple a počkejte, až se zvedne.
- Pak si obminku, hníst znovu a dát na teplo po dobu 40 minut. Zatímco těsto zvedá, vařit brambory a kaše.
- smíchat s strouhaný sýr, máslo, kysané smetany, sůl. Těsto rozdělte na stejné kousky, tvoří tortilly, dát náplně a aby koláče.
- Přenos otáčení, maziva vejcem a pečeme po dobu 20 minut, po pohotovosti namazat máslo.