Péct reálných Osetie paštiky - obrazových recepty doma

Osetinsky koláč s mletým masem (fydchin)

Je to jeden z Osetie slavnostních jídel.

Složení:

800 g mouky

500 g mléka nebo syrovátky

1/3 Art. rostlinný olej

po dobu 1 h. lžíce soli

K kvásku:

70 ml teplé vody

1 h. Lžíce cukru

1 polévková lžíce. lžíce mouky

1 balíček sušeného droždí

Pro plnění:

700 g mleté

2 stroužky česneku

1 cibule

1/3 Art. vývar

černý pepř

sůl podle chuti

Jak se připravit Osetie koláč s masem:

  1. se připraví houbu, směšování teplé vody s kvasinek, mouky a cukru. Dejte ji na teplém místě. Když kvasinky pěna, promíchejte výslednou várku mouky, teplého mléka a soli.
  2. Těsto zpracujeme, přidejte rostlinný olej a dále znovu hníst. Připravené těsto na teplém místě po dobu jedné hodiny.
  3. se připraví náplň: mleté ​​sůl a pepř, směs se jemně nasekanou česneku a cibule.
  4. zpracujeme rukama a nechte půl hodiny, jejichž maso nasáklé koření. Že náplň byla šťavnatá, přidejte mleté ​​maso vývar.
  5. Když se těsto je vhodné rozdělit na 3 části a vytvářet koule. Udělat z nich tortilly, dát nádivku do středu každého, shromažďovat těsto nad ním a tašku to zaschepit.
  6. Potom vyhladit výsledný koláč na dortu. Jemně otočte a také vyhladit druhou stranu.
  7. V srdci získaných koláče je třeba opustit malý otvor, který by mohl jít od toho párů. Přeneste dort pečení namažte její vejce a pečeme 20 minut. při teplotě 200-220 ° C,

Jak se připravit hachapuri. Podívejte se na video! ..

Osetinsky koláč se zelným (kabuskadzhin)

Polevy na něj připravuje na dlouho.

Složení:

5. Art. mouka

200 g teplé vody

200 g mléka nebo jogurtu

0, 5, čl. zakysaná smetana

30 g Droždí

1 polévková lžíce. cukr lžíce

100 ml slunečnicového oleje

1 h. Lžička soli

Na náplň:

500 g čerstvého zelí

50 g mleté ​​ořechy

2 cibule

tymián, sůl podle chuti

Jak se připravit Osetie koláč se zelím:

  1. cukr a droždí v teplé vodě se rozpustí, počkat až do pěnového kvasinek. Přidejte mléko, smetanu a promíchejte.
  2. se nalije mouku do velké mísy, aby hluboké vybrání v něm umístit soli a kvásek. Postupně, za stálého míchání, hnětení těsto.
  3. dát do jiné misce, která litého slunečnicový olej. Zvlhčí těsto ze všech stran v oleji a nechá se po dobu asi jedné hodiny.
  4. Učinit náplň: najemno nasekáme zelí a vařte ji s cibulí a kořením doměkka. Těsto rozdělte na tortily, nechat 15 minut. pro kynutí.
  5. Dejte nádivku, tvoří koláče a pečeme do práce. Po tom namažte máslem.

Ossetian koláče brambory (kartofdzhin)

Složení:

1 kg mouky

50 g droždí (suché)

100 g krému

Mléko 700 g

1 h. Lžíce cukru

50 g slunečnicového oleje

sůl podle chuti

Na náplň:

1 kg brambor

150 g chloridu sodného sýru nebo sýr

sůl podle chuti

Jak se připravit paštiky osetinský brambory:

  1. smíchejte mouku s kvasinkami, cukru a soli, nalít předehřátého mléka a hnětení těsta. Dejte ji v teple a počkejte, až se zvedne.
  2. Pak si obminku, hníst znovu a dát na teplo po dobu 40 minut. Zatímco těsto zvedá, vařit brambory a kaše.
  3. smíchat s strouhaný sýr, máslo, kysané smetany, sůl. Těsto rozdělte na stejné kousky, tvoří tortilly, dát náplně a aby koláče.
  4. Přenos otáčení, maziva vejcem a pečeme po dobu 20 minut, po pohotovosti namazat máslo.
Nové články