Jak vařit kozu

Při přípravě pokrmů vybrané maso divokých koz nebo starý, jeho Ujistěte se, marinovat, jinak koza dostat suché a tvrdé, kromě marinády odradit specifickou vůni vlastní tohoto masa.

Za prvé, je maso důkladně promyje v tekoucí vodě a řezat na kusy.

Nakládané kozí

Složení:

100 g majonézy

5. Art. lžíce rajčatové omáčky nebo kečup

250 ml červeného vína semisweet

1 velká cibule cibule

soli a nové koření (hrách), podle chuti

Jako odležet kozího:

,

1. Řez cibule na tenké polokroužky a přidat ji do jiných výrobků. Důkladně promíchejte všechny ingredience, v případě, že marináda najdete dost pikantní, přidat své oblíbené koření v něm.
2. Místo směs kusů masa, takže kozí zcela ponoří do marinády. Ponechte maso marinovat na chladném místě po dobu 12 hodin.
3. Poté, může být připraven koz: guláš, péct nebo smažit.

Pečený kozí

Jemné maso z mladého domácího kozího marinovat před vařením není nutné. Promytý mladý okamžitě možné koza připravit, například, potěr nebo pečení v troubě.

Složení (jedna část na):

350 g koz

1 malá cibule

1 stroužek česneku

2 lžíce. lžíce zelených fazolek

2 lžíce. lžíce zeleného hrášku

2 malé čerstvá rajčata

30 g nakládaných žampionů 2 hod. Med

2 lžíce. lžíce oleje

200 ml suchého červeného vína

2 hodiny. Lžíce sojová omáčka

1 snítka bazalky

2 lžíce. lžíce strouhanky

sůl a pepř podle chuti

Jak uvařit guláš kozu:

1. připravila plátky koz pepřem a osolíme. Smažit maso v rostlinném oleji tak, že je mírně zhnědlou a složit na pánvi nebo hlubokou pánev.
2. Protáhněte přes lis na česnek a přidejte k masu. Arch koz koření, zalijeme červeným vínem v hrnci a sezóna 1 hodiny. Med.
3. Nyní můžeme začít, aby se maso. Dávejte pozor, aby kousky kozího masa byl kompletně pokryta kapalinou, pokud je omáčka, ve které dušené maso, není dost, můžete přidat do pánve trochu vody nebo vývaru.
4. Vaření kozí třeba změkčení stavu vařit. Přibližná doba vaření byla 2 h.
5. Při přípravě masa, osmahneme zeleninu v oddělené nádobě, čímž se jim zbytky sojovou omáčku a medu. Kozy hotové role ve strouhance a držet ho v předehřáté troubě asi 15 minut.
6. Po tomto tepelném zpracování se bude vztahovat kusy zhnědlou kůrku. Podávejte maso na ploché misce se zeleninou, plátky rajčat a bazalkou.
7. se nalije masa omáčka, ve kterém tushilos.