Ječmen: Jak a kolik vařit? - Video recepty doma

Mnoho lidí podceňuje Kroupy, s ohledem na to bez chuti. Toho je dosaženo pouze v případě nesprávně vařené. K tomu záď otočil hrudky a chutné, by mělo být vařené na dlouhou dobu - od jedné až dvou hodin, a někdy i více. To vše závisí na kvalitě obilovin a způsobu přípravy. Připravenost je dána formou a konzistencí ječmene - ječmen připravený dostat měkké, oteklé, osiva na osivo.

Ke zkrácení doby vaření ječmene potřebné v jeho předem máčet ve vodě. Nejprve s dobrými máchání drtí na vysokou průhledností vody. Naplňte ji vodou v poměru na skleněnou ječmen - jeden litr vody. namáčení čas je 10-12 hodin. Nicméně, to je možné, a snižuje na 3-4 hodiny.

Ječmen se výrazně chutnější pokud Výdrž to v syrovátce nebo kyselé. Máte-li vařit na dietní stravování, vařit kaši jen na vodě.

Jako vaření ječmene po namáčení

Vařit různé ječmene způsoby. Mezi nejčastější - vaření na pánvi. K tomuto oteklý máchání obilovin a naplnit ji vodou v poměru 2 litry tekutiny na skleněnou ječmene. Významnou námitkou - voda by měla být zima, ani náledí. Přivede se k varu a sněm varu nad střední teplotě 45-60 minut. Vyjměte pánev z ohně, zabalte to dobře s teplou dekou nebo ručníkem a nechte ve formě po dobu půl hodiny. Během této doby se zádí upreet dobře a bude křehčí. Nezapomeňte si vzít v úvahu, že množství ječmene během vaření se zvyšuje o 5-6 krát. To je důvod, proč kuchař ječmen ve velkém hrnci. Máslo a soli, přidá se na konci vaření.

Jak vařit suchý ječmen

Můžete vařit kroupy a bez předchozího namáčení. K tomu, promyje důkladně kroupy, nalít vodu v množství 4 šálků kapaliny na šálek obilovin, místo při vysoké teplotě, a přivést k varu. Pak snížit tepelné nízké a dusíme obilovin pod víčko uzavřeno po dobu dvou hodin. Pravidelně kontrolujte ječmen, aby veškerá voda se vypařila. Připraven dát na zadek a pak pokryty, po dobu jedné hodiny.

Tam je další způsob vaření ječmene. Přivede se k varu krupice jako v předchozím postupu, a pak ji provést na otáčky ve vodní lázni. V tomto případě je kryt pánev s ječmene být uzavřena.

Volná perla ječmen bude velký příloha k chovu ryb, masa. Kromě toho je možné použít do salátů a předkrmů, stejně jako v polévkách - houby, ryby, maso. Nejpopulárnější polévka s kroupy je nálevu. Musíme však mít na paměti, že to není nutné přidávat polévka Kroupy ve své syrové podobě - ​​jídlo může být nechutné do modra. Je lepší se předem uvařit doměkka a přidejte do polévky v polovině vaření. Doporučuje se pít ječmen horké. V tomto případě, to je nejen chutné, ale užitečné pro organismus. Odborníci na výživu tvrdí, že ostyvshaya ječmen přináší menší zisk a méně vstřebává v těle.