Vaření mleté ​​hovězí maso s rýží

Hodně při přípravě mletého masa a rýže, závisí na tom, Maso. Nejjednodušší způsob, jak vzít do obchodů, ale kvalita je mnohem nižší než doma. Proto, pokud je to možné listovat maso dvakrát přes mlýnek na maso. Pokud je to spíše suché, přidat bohatost malý kousek slaniny.

To je nejlepší používat smíšené mleté ​​hovězí a vepřové maso. K dispozici jsou fanoušci přidat do nádivka ovečku, dávají pokrmu specifickou chuť. Nejlevnější varianta by byla nádivka z ptáka, ale měl by být smíchán s masem, v opačném případě budete muset přidat tmelení ingredience jako vejce a chuť bude výrazu.

Druhá otázka, která způsobuje turbulentní kulinářské diskuse je, zda vařit rýži míchat s mletým masem.

My vaří, tam jsou čtyři přístupy k tomuto problému:

1. V hovězího zasahuje již vařenou rýží. To usnadňuje, aby jídlo, které obsahuje tuto směs. Pokud mleté ​​kuřecí maso nebo ryby, který se připravuje poměrně rychle vařená rýže, je tou nejlepší volbou.
2. Obr zasahuje do sucha. Příprava jídel trvá trochu déle. Rýže zachovává svůj tvar a malou tvrdost. Mnozí lidé chtěli vařit tímto způsobem. Kromě toho, suché rýže přenáší nádivka upevňovacího materiálu.
3. Obr nedovarivaetsya nepatrně. Tato volba umožňuje uložit v podobě rýže, ale postrádá nevýhody druhého přístupu.
4. Obr promyje, parboiled - udržuje lepkavá hmota, a nerozpadne.

Volba odrůd rýže je rovněž důležitou otázkou.

Kulatá rýže více lepkavé, mleté ​​s ním bude jednotnější. Dlouhozrnné rýže se uloží a karbanátky, a v kastrolu a vycpávky paprikové plněné zelím. Možná, že výběr odrůd, by mělo být ponecháno na misce varné: hodně záleží na chuťových preferencí.

Chuť mísa, závisí na tom, kolik je nezbytné pro nádivkou rýže. Optimální proporce - je 2-3 lžíce rýže 400-500 g mletého masa. V případě, že rýže je příliš mnoho, chuť masa být nevýrazný, dostanete jakousi „farshekasha“. V případě, že rýže není dost, bude výsledek naschlý.

Další složky může podstatně upravit mleté ​​chuť rýže. Klasické doplňky - sůl, koření, cibule. Cibule, jemně nasekané a vmíchejte mleté ​​maso s rýží, takže to není jen další chuť, ale i šťavnaté. Často, nádivka rýže dát nějaký česnek, nadrobno nakrájenou, nebo ještě lépe, nucené prostřednictvím tisku. Zajímavou variantou - přidávání mletého čerstvé bylinky, nejlepší kopr.

Pro šťavnatost, v případě, že nádivka tvrdá, můžete přidat pár lžic rajčatového protlaku nebo rajčatové šťávy. Pro stehování někdy přidejte vejce nebo sýr, tato možnost se často používá při přípravě mletého masa rendlíky a rýže.