Lamb: tři vaření recept

- Hlavní
- Jídlo
- Pro ty, kteří mají rádi k jídlu chutné: jehněčí

jehněčí - kotlety na přírodní stržené žebra jsou nádherné kombinovaný se zeleninou, dušenou, pohanky, nudle. Francouzské a italské kulinářské tradice jsou nemyslitelná bez tohoto pokrmu.
Lamb trouba
Je třeba:
1 kg čtyřkolky, 40 ml olivového oleje, 40 ml citronové šťávy, pepř, tymián a sůl podle chuti.
Na omáčku, vzít:
2 zuby česneku špetka bazalka a rozmarýn, 30 g másla, láhev suchého červeného vína.
Pokud jde o r Začal:
- Kare rozdělit na jednotlivé porce malé velikosti, máchání, suchý ručník.
- se připraví marinádou. Za tímto účelem se do mísy, zalijeme olejem, citronovou šťávu, sůl a dát tymián, všechny přísady dobře promíchejte.
- Kusy masa mírně odrazit kuchyňské kladivo, mazat, ve výsledné směsi, nechá odležet po dobu asi půl hodiny.
- Když přijde čas, rychle smažit beránka v pánvi bez oleje.
- Přenos vše pekáče, dát do předehřáté na 170 až 180 ° C troubě po dobu 25 minut.
- I když žebra jsou pečené, aby omáčku. Rozpustíme máslo na pánvi, přidejte do něj nasekaný česnek, bazalka a rozmarýn.
- Postupně nalít víno, přinášejí všechny k varu pod zpětným chladičem, filtruje se vaří asi jednu čtvrt hodiny při nízké teplotě.
- Hotové čtverce zalijeme omáčkou, slouží.
jehněčí s houbami. Viz videoretsept!..
Kare obalované

Shutterstock
Je třeba:
600 g jehněčí, rozmarýn, tymián ochutnat 2 stroužků česneku, 2 lžíce. l. hořčice, 300 g skořápky vlašské ořechy, pepř a sůl.
Na omáčku:
300 ml hovězí vývar, 150 g sušených brusinek, 1 šalotka, polovina sklenici červeného vína, 40 g másla.
K Jak se připravit:
- Maso máchání, vzduch suchý, dát na pánvi s rostlinným olejem, potěr na vysoké teplotě po dobu 3 minut na každé straně.
- Pak se matice omítky.
- Jemně kotleta rozmarýn, tymián, česnek a ořechy. Všechny mix, nalít hmotnost olivového oleje, dát sůl a pepř.
- Připraví se omáčky nalít ji do hrnce vývar, víno, dát bobule a jemně nakrájenou cibuli.
- Míchá se, umístit na desce na malém ohni, přivést k varu a vaří po dobu 10 minut, ochladí se.
- Kare mazání hořčice, matice Paneer ve směsích, všechny pevně zabalit do plastové fólie, místo do 15 minut v ledničce.
- Odebrat žebro, čistých polyethylen, všechny jsou zařazeny v pánvi, naolejované.
- umístí do sušárny předehřáté na 180 ° C, péct po dobu 15-20 minut.
- zalijeme maso omáčkou, posypeme bylinkami před podáváním.
Lamb jednoduchým
Shutterstock
Je třeba:
1 kg vepřová panenka, olivový olej, koření, sůl, pepř.
Jak se připravit je:
- Maso máchání, ať odvedení tekutiny, odstranit přebytečný tuk, pokud existuje.
- Řez hrudí podél žeber na porce hamburgerů.
- v olejové vaně nalít, náhradní, dát jehněčí. Vařit přes vysoké teplo do krásné chutný kůry.
- Použití kleští zase kolmo na druhou stranu.
- Fry přes mírné teplo, ale ne perezharte produkt.
- Pierce maso s nožem, když se bude vydávat narůžovělou šťávu, k posunu vše v míse, dochutíme solí, pepřem, přidejte koření podle chuti, promíchejte a nechte stát.
- Proti kotlety a la carte pokrmy, obloha nabízí drobivou rýže.
- V samostatné mísa po omáčky cilantro, oregano, drcený česnek a olivový olej.