Lamb: tři vaření recept

• Hlavní
• Jídlo
• Pro ty, kteří mají rádi k jídlu chutné: jehněčí

jehněčí - kotlety na přírodní stržené žebra jsou nádherné kombinovaný se zeleninou, dušenou, pohanky, nudle. Francouzské a italské kulinářské tradice jsou nemyslitelná bez tohoto pokrmu.

Lamb trouba

Je třeba:

1 kg čtyřkolky, 40 ml olivového oleje, 40 ml citronové šťávy, pepř, tymián a sůl podle chuti.

Na omáčku, vzít:

2 zuby česneku špetka bazalka a rozmarýn, 30 g másla, láhev suchého červeného vína.

Pokud jde o r Začal:

1. Kare rozdělit na jednotlivé porce malé velikosti, máchání, suchý ručník.
2. se připraví marinádou. Za tímto účelem se do mísy, zalijeme olejem, citronovou šťávu, sůl a dát tymián, všechny přísady dobře promíchejte.
3. Kusy masa mírně odrazit kuchyňské kladivo, mazat, ve výsledné směsi, nechá odležet po dobu asi půl hodiny.
4. Když přijde čas, rychle smažit beránka v pánvi bez oleje.
5. Přenos vše pekáče, dát do předehřáté na 170 až 180 ° C troubě po dobu 25 minut.
6. I když žebra jsou pečené, aby omáčku. Rozpustíme máslo na pánvi, přidejte do něj nasekaný česnek, bazalka a rozmarýn.
7. Postupně nalít víno, přinášejí všechny k varu pod zpětným chladičem, filtruje se vaří asi jednu čtvrt hodiny při nízké teplotě.
8. Hotové čtverce zalijeme omáčkou, slouží.

jehněčí s houbami. Viz videoretsept!..

Kare obalované

Shutterstock

Je třeba:

600 g jehněčí, rozmarýn, tymián ochutnat 2 stroužků česneku, 2 lžíce. l. hořčice, 300 g skořápky vlašské ořechy, pepř a sůl.

Na omáčku:

300 ml hovězí vývar, 150 g sušených brusinek, 1 šalotka, polovina sklenici červeného vína, 40 g másla.

K Jak se připravit:

1. Maso máchání, vzduch suchý, dát na pánvi s rostlinným olejem, potěr na vysoké teplotě po dobu 3 minut na každé straně.
2. Pak se matice omítky.
3. Jemně kotleta rozmarýn, tymián, česnek a ořechy. Všechny mix, nalít hmotnost olivového oleje, dát sůl a pepř.
4. Připraví se omáčky nalít ji do hrnce vývar, víno, dát bobule a jemně nakrájenou cibuli.
5. Míchá se, umístit na desce na malém ohni, přivést k varu a vaří po dobu 10 minut, ochladí se.
6. Kare mazání hořčice, matice Paneer ve směsích, všechny pevně zabalit do plastové fólie, místo do 15 minut v ledničce.
7. Odebrat žebro, čistých polyethylen, všechny jsou zařazeny v pánvi, naolejované.
8. umístí do sušárny předehřáté na 180 ° C, péct po dobu 15-20 minut.
9. zalijeme maso omáčkou, posypeme bylinkami před podáváním.

Lamb jednoduchým

Shutterstock

Je třeba:

1 kg vepřová panenka, olivový olej, koření, sůl, pepř.

Jak se připravit je:

1. Maso máchání, ať odvedení tekutiny, odstranit přebytečný tuk, pokud existuje.
2. Řez hrudí podél žeber na porce hamburgerů.
3. v olejové vaně nalít, náhradní, dát jehněčí. Vařit přes vysoké teplo do krásné chutný kůry.
4. Použití kleští zase kolmo na druhou stranu.
5. Fry přes mírné teplo, ale ne perezharte produkt.
6. Pierce maso s nožem, když se bude vydávat narůžovělou šťávu, k posunu vše v míse, dochutíme solí, pepřem, přidejte koření podle chuti, promíchejte a nechte stát.
7. Proti kotlety a la carte pokrmy, obloha nabízí drobivou rýže.
8. V samostatné mísa po omáčky cilantro, oregano, drcený česnek a olivový olej.