Recept na dušené krůtí Mole Poblano

Quesadillas: Mexické rychlé občerstvení

Quesadilla - tradiční mexické jídlo

kuchyňská linka. V srdci toho - tortilla tortilla a nejrůznějších náplní. Toto vydatné, chutné a nenáročný na provedení misky zabere trochu času na přípravu. Existuje mnoho receptů, ale nejoblíbenější jsou Quesada a quesadilla s kuřecím masem a sýrem.

číst dál

Milovníci mexické kuchyně prostě musí ochutnat pikantní dušené krůtí v omáčce Mole Poblano. Po většinu času v procesu přípravy krocana se vytváří vynikající voňavé a hustá hnědá omáčka se sladkou příchutí.

Recept mexické kuchyně krůtí omáčka Mole Poblano

Je třeba:

polovina šálku rostlinného oleje, 1 krůta, 1 cibule, stroužků česneku 2.

Ale pro omáčky bude vyžadovat mnohem více produktů:

6 Chile „mulat“ a „ancho“ bez semena, chilli 4 „pasilla“ 3 šálku teplé vody, 130 g loupaných mandlí, skleněné pražené arašídy, 5, čl. l. sezamová semínka, 100 g vařené rýže, 50 g drceného tmavé čokolády, 0, 5 šálků bez semen rozinky, pšeničná tortilla 3, 500 g rajčat, 2 stroužků česneku, cibule 3, 2 ks. hřebíček, 1 hod. l. anýz koriandru, sůl podle chuti. Možná budete potřebovat malé množství fazolí.

Jak se připravit:

,

1. Pak pánev s dostatečně tlustou něm dnem a teplo rostlinný olej.
2. krůtí důkladně opláchnout a rozřeže na malé části.
3. Uspořádat ptáka do hrnce a vaříme ji před zhnědnutí. Pokud je to nutné, přidejte rostlinný olej.
4. posunout hotové kousky masa v pekáče nebo pánve žáruvzdorného materiálu. Tam také dát oloupané a nakrájenou cibuli a česnek, nalijeme všechnu vodu.
5. Simmer krůtí být asi 60 minut na mírném ohni do změknutí.
6. tažného krůtu vývaru a nalít do jiné nádobky po stanovenou dobu.
7. Jemně snížit chilli a dát do misky s teplou vodou po dobu půl hodiny.
8. Nezapomeňte se zastavit několikrát chili během následujících 30 minut.
9. v kuchyňském robotu nebo mixéru, mix drceného arašídy, mandle, sezam a anýz, koriandr a hřebíček.
10. Pak posune výsledné směsi v misce.
11. Nyní v mixéru bude muset míchat cibule, česnek, oloupané a nakrájené rajčata, tortily, rozinky a chilli. Mix tyto složky by měly být až do hladké hustou pastu.
12. Potom dejte těstoviny do mísy a promícháme s kaší ořechy a koření.
13. Fry všechny rostlinný olej. doba vaření - asi 10 minut.
14. Uspořádat pražené směsi do silnostěnné hrnce, zalijeme vývarem z krocana a strouhaným tmavé čokolády.
15. Osolíme a vaříme vše, dokud omáčka stal jako husté smetany.
16. Pak se dal do hrnce s krůtí kousky a smícháme s omáčkou. Musí zcela zakrýt ptáka. Kryt mísy s pokličkou a vaříme dalších 15 minut.
17. Nyní ležel Dušená krůta na velký talíř a zalijeme omáčkou voňavou.
18. V nízkých tepelných smažit zbývající sezamová semínka a posypeme je polotovary.
19. sloužit dušené pták-mol možné s rýží a fazolemi poblano.
20. Doporučuje se také dát několik listů salátu na vánoční dekorace krocana.