Jak se dělá pastu na dort doma - video recepty doma

Když poprvé vidět dort zdobený tmelem, je těžké si představit, jaké to je. Tmel - je jednotné ve složení pojiva a lepidla. Konzistence pasty je podobná jílu, pouze jedlé hlíny. Z něj můžete vytvarovat libovolný obrázek nebo dojezdu tenkou fólii, aby se plně pokrýt dort.

Šperků s tmelem, nejen krásná, ale také jedlé, jako při přípravě tohoto materiálu jsou používány pouze přírodní látky a potravinářských barviv. Recepty na několika tmelů. Tmel připraveny pro každé z těchto receptů může být použita různými způsoby - z jedné látky je nejvhodnější vyřezávat figurky, a snadněji se vrátit do tenké vrstvy, a pokrývají koláč.

Základem každého tmelu - práškový cukr nebo cukr a marshmallows, ale zbytek složek jsou různé. Existují med, želatina, mléko, marcipán a květiny průmyslu. Ze všech těchto receptů na domácí kuchyni k dispozici pouze poslední.

Cukr tmel Předpis Alexander Seleznyova . Podívejte se na video! ..

Jak název napovídá, Med tmel se připraví přidáním medu. Tím, že je měkký a pružný, je snadné formy různých částí a čísel. Tento tmel nerozpadá nebo hroutit. Základ želatina tmel je želatina. Tato hmotnost se nazývá pastillage. Vzhledem k přidání želatiny, tento tmel rychle nastaví do vzduchu, což je ideální pro výrobu drobných dílů, jako jsou tyčinky a okvětní lístky.

Tmel je vařené s přídavkem , kondenzované mléko, se nazývá , prsu. Mléko, hmota se nejčastěji používá k pokrytí základny (koláče). Také proto, že je možné vytvarovat malé a jednoduché postavy.

Pro pokrytí báze používané marcipán tmel. Má jemnou konzistenci, která umožňuje nasadit tenkou vrstvu. Ale části formy nebo aby nápisy od ní nebude fungovat, protože obsahuje drcené mandle.

Flower pasta se používá k výrobě tenkých a složitých dílů, například květiny a listy. jemné detaily vyřezané z ní vypadají velmi přirozeně a neztrácejí svůj tvar.

Litý z marshmallow

Složení:

moučkového cukru

Žvýkací marshmallow (také známý jako marshmallow)

2 lžíce. lžíce vody

několik kapek citrónové šťávy

Jak udělat pastu z marshmallow:

  1. Dej marshmallows s vodou a citrónovou šťávou 30-40 sekund v mikrovlnné troubě. Pozor - v průběhu tání marshmallow vlnách, takže mějte oči na proces.
  2. Po marshmallows roztaví, odstranit jej z trouby a mikrovonovoy začít přidávat práškový cukr, zatímco opatrně vymeshivaya.
  3. Prášek by měl být přidán v malých dávkách, aby nedošlo k nalít příliš mnoho. Je-li hmotnost je dostatečně silná, i nadále hníst rukama, ještě přidejte prášek. V důsledku toho, hmotnost by měla být konzistence, stejně jako měkké hlíny.

Mléčné tmel

​​Jednotlivé složky jsou:

kondenzované a sušené mléko rovným dílem

moučkového cukru

citronová šťáva

Jak se připravit mléčné tmel:

Za prvé, se pak postupně přidá směsný prášek a sušeného mléka, a kondenzované mléko. Hmotnost důkladně hněte, až dokud se nestane jako měkké hlíny.

Každá pasta po vaření by měly být zabaleny do plastové fólie a odstranit 30-40 minut v ledničce. Pak jej můžete použít. Tmel je uložen v mrazáku až 3 měsíce.

Nové články