Recepty solení ryby: slaneček - video recepty doma

Navzdory tomu, že nejčastější způsob vaření ryb v ruštině - smažení, sleď toto pravidlo spadá. Po tepelném zpracování se chutnosti silně zhorší, takže reprezentativní vodní normálně solené nebo nakládané. Není těžké se dostat do skladu hotového výrobku, ale domácí marinovaný sleď se správným přístupem bude někdy chutnější a zdravější.

Existuje několik způsobů, jak připravit takové pokrmy.

slaneček

Složení:

jeden sleď

jedna cibule

lžička soli a cukru

Art. ocet

Dvě lžíce rostlinného oleje

koriandr a černý pepř (podle chuti)

Jak je marinovaný sleď připraví:

,

1. se čistí ryby, hlava a vnitřnosti byly odstraněny, důkladně se promyje studenou vodou. Poté, sleď je kladen na palubě nakrájené břišní nahoru a posypané jeho vnitřní část je cukr, sůl, ocet a pak byla rozprášena.
2. Dále se přidá koření (volitelně), ryby dodávají původní tvar a je umístěna v chladničce po dobu 12 hodin a pečlivě zabalené do plastového sáčku.
3. Hotový výrobek je dodáván s kroužky z cibule, zalévání rostlinný olej.

sledě v rajčatové

Složení:

kilogram ryb

70 ml octa

100 ml rostlinného oleje

250 ml rajčatové šťávy

čtyři malé cibulky

h. lžíce cukru

Art. sůl

A Touch of Spice

2-3 bobkové listy

Jak se připravit rajskou sleďů:

1. marinády rajčatové šťávy s olejem a octem, musí být uvedena do varu, poté se přidá cukr, sůl a koření.
2. Herring vyčištěny, omyty a rozřeže na malé kousky, které se pak umístí do dostatečně hluboko kapacity, střídající se s cibulové kroužky.
3. Předtím, než si nalít marinádě přes ryby, to by mělo dát trochu vychladnout: musí být ještě horké, ale ne vařící.
4. Po posledním chladicí desky umístěné v chladničce asi jeden den.

sleď, nakládané v Norwegian

Ryby dopadá velmi chutné, i když recept vypadá to docela exotické.

Složení:

jedna ryba

200 ml mléka a vody

100 ml octa, jedna žárovka

0, 5 h. Lžíce cukru

tolik strouhaný křen

h. lžíce strouhané mrkve

5-7 hrách černého pepře

2-3 bobkové listy

Jak se připravit sledě v Norwegian:

1. Sůl se nepoužívá vůbec. Pro začátek ryb (více surové) napouštěn po dobu 12 hodin ve směsi mléka a vody.
2. Potom se čistit a rozřeže na malé kousky. Připravte si marinádu Cold pouhým smícháním octa se strouhaným křenem, mrkve, cukru a koření.
3. Kousky sledě transkribován cibulové kroužky, zalijeme marinádou a pak čistit misku v lednici po dobu tří dnů.