Maso ve francouzském klasickém receptu

Maso ve francouzském klasickém receptu
  • Hlavní
  • Jídlo
  • Příprava mnoho oblíbeného masa ve francouzštině
Maso ve francouzském klasickém receptu

Existuje mnoho kempů svátky masa. Klasickým je oblíbený mnohými masa ve francouzštině. Znát základní tajemství vaření, každý může být jistý, že jídlo dopadne chutné a voňavé.

Existuje mnoho druhů vaření masa ve francouzštině. To je vařené s brambory, zelenina, houby, používají různé druhy masa - kuřecí, krůtí, hovězí nebo vepřové maso.

Klasické maso recept francouzsky

H ADO:

vepřové maso;

cibule;

sýr;

majonézy;

koření;

rostlinný olej, nebo olivový olej pro mazání formy na pečení.

  1. kus masa je třeba omýt, suché papírové ručníky a rozřeže na částech tloušťku asi 1, 5-2 cm. To by nemělo být řez do tenčích kousky vepřové, jinak se stanou po bití zcela transparentní, a po vaření masa se naschlý ,
  2. Každý kus musí zachytit prostřednictvím kulinářské kladívka, třít sůl a pepř a dát na vymazaný pekáče. Na horní část masa je položena vrstva cibule, nakrájené velké prsteny. Cibule raději nebere příliš energické, je výhodnější použít jemný, dokonce nasládlý rozmanitost. Používáte-li hořící cibuli, pak zmírnit její chuť před řezáním by měla ji uhasit vroucí vodou.
  3. Vrstvy z masa a cibulí majonéza mazány předat šťavnatost anténu a lahodnou chuť. Odpůrci majonézy při pečení může být vhodné nahradit tento omáčku zakysané smetany nebo smetany, a mohou být připraveny bešamelem a zalijeme vrstev masa a cibulí.
  4. Konečná vrstva je položena na hrubý strouhaný sýr struhadle. Výběr sýrů pro vaření masa ve francouzštině, také má velký význam. Chcete-li vytvořit křupavou křupavé používat dva druhy sýrů - měkké a tvrdé. Měkký sýr omáčka přes okamžitě rozšířen, a s ním jde do misky trouby. Ale silný sýr jako parmazán měla posypeme pokrm po dobu 10 minut, dokud vařené. Množství sýr v misce by měla být taková, že předchozí složky nejsou vidět přes to, jen aby se maso otočí šťavnaté a křehké.

Klasický maso recept francouzských brambor

Maso ve francouzském klasickém receptu

Shutterstock

Po přidání do misky brambor, existují i ​​některé tajemství:

  • bramborové hlízy by měly přibližně stejné velikosti, aby se rovnoměrněji vysušené;
  • V případě, že brambory je umístěna na první vrstvu, hlízy se rozřeže na silné plátky;
  • může být položen na horní straně vrstvy brambor cibule, pak hlízy se rozřežou na tenké plátky.

Příprava masa francouzsky v troubě po dobu asi jedné hodiny při teplotě 200 stupňů.

Maso z francouzských hub

Shutterstock

Houby mohou mít zmrazené nebo čerstvé houby nebo hlívy, lze použít hříbky.

Přidáte-li houby měli poslouchat nějakou radu:

  • Zmrazené houby musí být rozmraženy před použitím;
  • Čerstvě koupili houby mohou být přidány bez předchozího vaření;
  • lesní houby dříve vařené v osolené vodě;
  • Všechny houby uložené v ledničce první, lepší smažit na pánvi, jinak začnou do šťávy, maso zapechetsya a jen se pečou v troubě.

​​Houby jsou vždy položeny na horní vrstvou masa, pak recept zůstává nezměněna.

Mnoho ženy v domácnosti jsou přidány do klasického receptu rajčat pro větší bohatost a kyselostí dát jídlo. Kde rajčata budou umístěny na horní části přídě před sýra.

Maso ve francouzském dietní provedení

K přípravě tím méně kalorické jídlo může být přijata ne vepřové a kuřecí nebo krůtí.

V tomto případě se doba pečení nesmí přesáhnout 30 minut.

Nové články