Maso ve francouzském klasickém receptu

• Hlavní
• Jídlo
• Příprava mnoho oblíbeného masa ve francouzštině

Existuje mnoho kempů svátky masa. Klasickým je oblíbený mnohými masa ve francouzštině. Znát základní tajemství vaření, každý může být jistý, že jídlo dopadne chutné a voňavé.

Existuje mnoho druhů vaření masa ve francouzštině. To je vařené s brambory, zelenina, houby, používají různé druhy masa - kuřecí, krůtí, hovězí nebo vepřové maso.

Klasické maso recept francouzsky

H ADO:

vepřové maso;

cibule;

sýr;

majonézy;

koření;

rostlinný olej, nebo olivový olej pro mazání formy na pečení.

1. kus masa je třeba omýt, suché papírové ručníky a rozřeže na částech tloušťku asi 1, 5-2 cm. To by nemělo být řez do tenčích kousky vepřové, jinak se stanou po bití zcela transparentní, a po vaření masa se naschlý ,
2. Každý kus musí zachytit prostřednictvím kulinářské kladívka, třít sůl a pepř a dát na vymazaný pekáče. Na horní část masa je položena vrstva cibule, nakrájené velké prsteny. Cibule raději nebere příliš energické, je výhodnější použít jemný, dokonce nasládlý rozmanitost. Používáte-li hořící cibuli, pak zmírnit její chuť před řezáním by měla ji uhasit vroucí vodou.
3. Vrstvy z masa a cibulí majonéza mazány předat šťavnatost anténu a lahodnou chuť. Odpůrci majonézy při pečení může být vhodné nahradit tento omáčku zakysané smetany nebo smetany, a mohou být připraveny bešamelem a zalijeme vrstev masa a cibulí.
4. Konečná vrstva je položena na hrubý strouhaný sýr struhadle. Výběr sýrů pro vaření masa ve francouzštině, také má velký význam. Chcete-li vytvořit křupavou křupavé používat dva druhy sýrů - měkké a tvrdé. Měkký sýr omáčka přes okamžitě rozšířen, a s ním jde do misky trouby. Ale silný sýr jako parmazán měla posypeme pokrm po dobu 10 minut, dokud vařené. Množství sýr v misce by měla být taková, že předchozí složky nejsou vidět přes to, jen aby se maso otočí šťavnaté a křehké.

Klasický maso recept francouzských brambor

Shutterstock

Po přidání do misky brambor, existují i ​​některé tajemství:

• bramborové hlízy by měly přibližně stejné velikosti, aby se rovnoměrněji vysušené;
• V případě, že brambory je umístěna na první vrstvu, hlízy se rozřeže na silné plátky;
• může být položen na horní straně vrstvy brambor cibule, pak hlízy se rozřežou na tenké plátky.

Příprava masa francouzsky v troubě po dobu asi jedné hodiny při teplotě 200 stupňů.

Maso z francouzských hub

Shutterstock

Houby mohou mít zmrazené nebo čerstvé houby nebo hlívy, lze použít hříbky.

Přidáte-li houby měli poslouchat nějakou radu:

• Zmrazené houby musí být rozmraženy před použitím;
• Čerstvě koupili houby mohou být přidány bez předchozího vaření;
• lesní houby dříve vařené v osolené vodě;
• Všechny houby uložené v ledničce první, lepší smažit na pánvi, jinak začnou do šťávy, maso zapechetsya a jen se pečou v troubě.

​​Houby jsou vždy položeny na horní vrstvou masa, pak recept zůstává nezměněna.

Mnoho ženy v domácnosti jsou přidány do klasického receptu rajčat pro větší bohatost a kyselostí dát jídlo. Kde rajčata budou umístěny na horní části přídě před sýra.

Maso ve francouzském dietní provedení

K přípravě tím méně kalorické jídlo může být přijata ne vepřové a kuřecí nebo krůtí.

V tomto případě se doba pečení nesmí přesáhnout 30 minut.