Thai: dva recepty exotických pokrmů

ABC thajské kuchyně

Kam na něco dobrého v Thajsku, kde na objednávku

Sopky pokryté sněhem, a co to je, thajské jídlo?

Nicholas Nepomnyashchii

číst dál

exotické ingredience potřebné k mnoha thajských jídel. Například, shiitake, hnědý cukr, vápno, lemongrass stonek a další. Zvlášť některé thajské pokrmy, které jsou kyselé, kořeněné, slané a sladké najednou.

Polévky - povinnou součástí jídla v Thajsku. Sloužily jak teplá i studená. V Thajsku, polévka je často nahrazen nápojem. Jako polévka pohár, použijte hluboké mísy. Kromě toho, polévka může být přiváděna v hliněné hrnce nebo kovu.

Recept Tom Yam Kung

To ostře kyselá polévka s krevetami - jeden ze známých thajských jídel. Způsoby, jak vařit to tam moc. Nabízíme lehké verzi receptu polévku.

Je třeba:

300 ml kokosového mléka, rybí vývar 300 ml, 1 zázvoru, citrónové trávy stopky 5, 5 listy kaffir-vápno, chilli 1, 10 krevet, 5 větvičky koriandru, 4 Shiitake hub, 1 polévková lžíce. l. rybí omáčky, 0, 5 h. l. hnědý cukr, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 0, 5 h. l. sezamový olej, 1 vápno.

Jak se připravit:

1. Suché shiitake opatrně namáčení ve velkém množství vody. Pak vyplňte je s vroucí vodou, dát na oheň a vaříme do měkka, asi 20 minut.
2. Pokud nemáte houbami, nebo je nahradit hlívy ústřičné.
3. stonky lemongrass, máchání, lehce odrazit nůž a řez na proužky.
4. zázvor kůry a rozřeže se na plasty.
5. Aby polévka nebyla příliš energické, se pouze 3 záznamy.
6. chili papričky, snížit na polovinu a odstraňte semínka z ní. Řez papriky nad střední částí. Polévka bude poměrně malá hrstka.
7. Řez pepřem a česnekem smažit v rostlinném oleji s sezamu.
8. Pak istolchite akutních složky v třecí misce. Měly by se stát pasta.
9. Nyní dát na sporák pánev s rybím vývarem a přiveďte k varu.
10. Řečeno lemongrass vývar, lipových listů a zázvoru. Přidejte česnek a pepř. Vařte další 2 minuty.
11. V poslední zalijeme kokosovým mlékem a přivést k varu znovu.
12. Dejte polévka sůl, cukr a limetkové šťávy.
13. Čistý krevety a místo v pánvi. Polévka by měla stát na nějakou dobu.
14. Když se posypat polévku nasekané lístky koriandru.

Receptura thajský okurka salát

Shutterstock

Saláty v Thajsku jsou často používány rajčata, okurky, čerstvé bylinky. Okurkový salát se provádí okamžitě.

To by mělo být:

300 g okurky, 1/2 chilli, pět stonky koriandru, 2 lžíce. l. sezamová semínka, 2 lžíce. l. sójové omáčky, 1 hod. l. medu, 2 lžíce. l. olivového oleje, 1 hod. l. limetkové šťávy.

Jak se připravit:

1. Řez okurky tenké proužky.
2. chilli nakrájí na tenké plátky.
3. se nalije pánev smažit máslo a sezamová semínka v ní až do zlaté stavu.
4. Dej to do paprik a okurek.
5. Nyní k vaření omáčku.
6. Mix vápno šťáva, med, olivový olej a sójové omáčky.
7. Pour obdržel okurka omáčku.
8. posypte jemně nasekané lístky koriandru a pečlivě promíchejte všechno.
9. Pokud chcete aktuální verzi salát, udělejte to bez chili. Vyzdobit, můžete dát cherry rajčata.