Trhl hovězí recepty na jeseterů

Trhl hovězí recepty na jeseterů
  • Hlavní
  • Jídlo
  • nevařené prudce maso Sturgeon: metody přípravy, recepty

Balík turkický přeloženo „fish“, ale je použito slovo a aplikuje se slanou a odumřelé masa. Vařit pomocí nejněžnější, chutné a vysoce kvalitní zaoblení.

Jako osoba samostatně výdělečně zavyalit bidýlku

Vysuší okoun je jedním z nejvíce

vynikající sušené ryby, což je ideální s pivem. Largemouth bass lze snadno zavyalit doma získat garantovanou kvalitu a čerstvé občerstvení. Chcete-li to provést, je třeba řádně připravit rybu, aby se suší a v souladu se všemi doporučeními pro samotný proces zasushki.

číst dál

Pro jesetera se vešly všechny druhy masa: vepřové, hovězí maso a dokonce i kuřecí. Turkic národy vyalyat jehněčího masa a koňského masa. Hlavní věc - maso musí být čerstvé, šťavnaté, růžová, bez žil a kostí. Naštěstí pro jesetera vepřová panenka. Čerstvé maso před zpracováním je nutné, aby se udržela na chladném místě po dobu 5-6 dnů, pak oddělit maso od kostí.

Krájet maso je mnohem pohodlnější s dlouhým nožem. To je řez podél páteře na obou stranách a vyjměte kosti, ledvina zdobené, odstranit přebytečný tuk, je to krásný kus svíčkové s tenkou vrstvou tuku. Jak připravit lososa:

  1. Pro přípravu solanky solení 1 litr čisté filtrované vody a 110 g soli. Získání je v injekční stříkačce a vstřikován do masa (na 1 kg výrobku, bude potřebovat 100 ml roztoku) a poté lehce třel s kus soli se umístí do nádoby a dát do chladu po dobu 3-4 dnů.
  2. Každý den se obrátil k prosolilsya rovnoměrně. Hotový bedra promyje se do nepřítomnosti solí, a táhne řetězec visí uschnout.
  3. může být sušen v domácnosti v blízkosti topných těles, poté se přesune do ledničky.

s octem

  1. Jako dobře losos je uložena a má vynikající chuť. Maso se nařeže na kousky o délce 20 cm a šířce 10 cm, každý kus odrazovat, stříkané s octem (jídelní nebo víno), důkladně třel se solí ve směsi s cukrem a koření (koriandr, pepř černý, sušené máty, oregano), které těsně v smaltované pánvi, stiskněte dolů útlaku.
  2. 1 kg masa vyžaduje 1 polévková lžíce. lžička soli a cukru, nakládaná jídla denně. Mark šťáva se vypustí každých 6 hodin.
  3. Poté, kousky by měly být namočený v octě po dobu pěti minut, vyždímat, suché papírových ručníků a pověsit vyalitsya ve větraném prostoru, můžete použít ventilátor.
  4. Teplota musí být 25 až 40 ° C, v létě losos musí pokrýt gázou od much. V případě, že plátky jsou tenké, bude maso bude připraven do 2 dnů, aby provyalilsya velký kus masa, trvat týden.
  5. Pokud máte rádi lososa mnoho sušené, suché 10-12 dní.

na paprice

  1. vzrušení může přidat do feferonkou směsi koření kajenský pepř, impregnovat maso po solení kapalný kouř zředěný brandy.
  2. Tento postup bude trvat po dobu dalších 12 hodin. Pokud velký kus nakládané kusu, hmotnosti asi 0, 5 kg sušení před tím, než se vloží pod zatížením na jeden nebo dva dny.
  3. Poté, zabalené v tenká a visel na teplém místě, dokud připraven.

Balyk koňské maso

  1. Je ideální pro sušení, protože je sám o sobě je poměrně suchý. Jízda pobřišnice nakrájené na čtverce 20x20 cm, třel s soli a pepře, dát v ledničce po dobu jednoho týdne.
  2. ​​solené maso otřít ručníkem, navlékl na provázku a pověsit vyalitsya. Úprava bude v 2-3 týdnů.
Nové články