Trhl hovězí recepty na jeseterů
- Hlavní
- Jídlo
- nevařené prudce maso Sturgeon: metody přípravy, recepty
Balík turkický přeloženo „fish“, ale je použito slovo a aplikuje se slanou a odumřelé masa. Vařit pomocí nejněžnější, chutné a vysoce kvalitní zaoblení.
Jako osoba samostatně výdělečně zavyalit bidýlku
Vysuší okoun je jedním z nejvíce
vynikající sušené ryby, což je ideální s pivem. Largemouth bass lze snadno zavyalit doma získat garantovanou kvalitu a čerstvé občerstvení. Chcete-li to provést, je třeba řádně připravit rybu, aby se suší a v souladu se všemi doporučeními pro samotný proces zasushki.
číst dál
Pro jesetera se vešly všechny druhy masa: vepřové, hovězí maso a dokonce i kuřecí. Turkic národy vyalyat jehněčího masa a koňského masa. Hlavní věc - maso musí být čerstvé, šťavnaté, růžová, bez žil a kostí. Naštěstí pro jesetera vepřová panenka. Čerstvé maso před zpracováním je nutné, aby se udržela na chladném místě po dobu 5-6 dnů, pak oddělit maso od kostí.
Krájet maso je mnohem pohodlnější s dlouhým nožem. To je řez podél páteře na obou stranách a vyjměte kosti, ledvina zdobené, odstranit přebytečný tuk, je to krásný kus svíčkové s tenkou vrstvou tuku. Jak připravit lososa:
- Pro přípravu solanky solení 1 litr čisté filtrované vody a 110 g soli. Získání je v injekční stříkačce a vstřikován do masa (na 1 kg výrobku, bude potřebovat 100 ml roztoku) a poté lehce třel s kus soli se umístí do nádoby a dát do chladu po dobu 3-4 dnů.
- Každý den se obrátil k prosolilsya rovnoměrně. Hotový bedra promyje se do nepřítomnosti solí, a táhne řetězec visí uschnout.
- může být sušen v domácnosti v blízkosti topných těles, poté se přesune do ledničky.
s octem
- Jako dobře losos je uložena a má vynikající chuť. Maso se nařeže na kousky o délce 20 cm a šířce 10 cm, každý kus odrazovat, stříkané s octem (jídelní nebo víno), důkladně třel se solí ve směsi s cukrem a koření (koriandr, pepř černý, sušené máty, oregano), které těsně v smaltované pánvi, stiskněte dolů útlaku.
- 1 kg masa vyžaduje 1 polévková lžíce. lžička soli a cukru, nakládaná jídla denně. Mark šťáva se vypustí každých 6 hodin.
- Poté, kousky by měly být namočený v octě po dobu pěti minut, vyždímat, suché papírových ručníků a pověsit vyalitsya ve větraném prostoru, můžete použít ventilátor.
- Teplota musí být 25 až 40 ° C, v létě losos musí pokrýt gázou od much. V případě, že plátky jsou tenké, bude maso bude připraven do 2 dnů, aby provyalilsya velký kus masa, trvat týden.
- Pokud máte rádi lososa mnoho sušené, suché 10-12 dní.
na paprice
- vzrušení může přidat do feferonkou směsi koření kajenský pepř, impregnovat maso po solení kapalný kouř zředěný brandy.
- Tento postup bude trvat po dobu dalších 12 hodin. Pokud velký kus nakládané kusu, hmotnosti asi 0, 5 kg sušení před tím, než se vloží pod zatížením na jeden nebo dva dny.
- Poté, zabalené v tenká a visel na teplém místě, dokud připraven.
Balyk koňské maso
- Je ideální pro sušení, protože je sám o sobě je poměrně suchý. Jízda pobřišnice nakrájené na čtverce 20x20 cm, třel s soli a pepře, dát v ledničce po dobu jednoho týdne.
- solené maso otřít ručníkem, navlékl na provázku a pověsit vyalitsya. Úprava bude v 2-3 týdnů.