Uzené kuře doma

• Hlavní
• Jídlo
• Jako v nadýmání podmínek kurník

V současné době na pultech najdete celou řadu různých uzenin, včetně kuřete. Nicméně, ne všechny tyto produkty jsou bezpečné pro zdraví. Skutečnost, že moderní výrobci často dávají produkt ošetřené kapalným kouřem prozatím uzeným masem. To je důvod, proč nedávný kouření v domě se stala tak populární.

6 jídla z jednoho kuřete

Polévka, sendviče, rohlíky, karbanátky, pečené kuře - to vše z jediného kostry. Nevěříte mi? Pak vás zveme do kulinářských úspory lekce!

Natalie Lissy

číst dál

Rozhodnete-li se kouř kuře doma, vybrat mládě maso. To kuře je jiný jemná chuť a měkkost.

Kouřit kuře může být speciální elektrokoptilne a dokonce Aerogrill. Nicméně, v případě, že ruka není technologie, můžete vařit kuře v domácí udírny, který je instalován na plyn nebo elektrickým sporákem. Je-li přístroj instalován za kouření ve dvoře - můžete jen závidět.

Před zahájením uzeného kuřecího potřebě marinovat.

Receptura Marináda

1. vaří v misce vody, tak, aby se zcela pokryt ptáka. Studenou vodou a přidáme sůl, bobkový list, koriandr, prošel lis na česnek.
2. ingredience jsou přidány do vašeho vkusu. Hlavní věc - že maso namočené v koření a stát voňavé.
3. Pokud jste fanouškem kořeněných jídel, přidejte marinády papriku, ale nepřehánějte to, aby se maso nestane pálení chuť.

   Míchá marinádu, byla sůl úplně rozpuštěna ve vodě, a namočí se do kuřete.

4. Obal na kontejner s víkem a čistý na den na chladném místě.
5. do 24 hodin od kuřete absorbuje chuť koření a bude připraven pro kouření.

V příběhu, jak vařit kuře v jogurtu:

Na konci dne, musí být kuře zavěsit na hák pro odtok přebytečné tekutiny, a teprve pak se umístí do udírny. Koptové musí být na piliny ovocných stromů. Obzvláště vhodné pro tento třešeň. Kouř z tohoto dřeva dává masu jedinečnou chuť. Pokud nejsou žádné třísky, které mohou být nahrazeny olše. Udírna potřebují spát 3-4 hrsti pilin, dát hrnec, který bude vysát tuk z kuřete a zavřete víko.

První nadýmání kuře pro maximální teplo po dobu 10 minut. Po tom, aby mírný oheň a vařit kuře dokonce 1, 5 hodiny. Jestliže by kouřil venku, měl by být proces rozšířit na 3 hodiny. Za to, že kuřecí maso by měly být odstraněny z udírny. Je-li maso v některých místech se vzdálil z kostí, můžete si být jisti, že výrobek je připraven, a to může přinést ke stolu. Rozhodnete-li se kouř kuře v Aerogrill, pak ho marinovat stejně jako obvykle uzené. Před umístěním ptáka v aerogrill, tie kostry na několika místech vlákna přírodního vlákna na kuře vaření není zhroutil na kousky. Kabát grilu s rostlinným olejem, oblékla kuře a umístěte stojan na nižší úrovni.

Na horní úrovni aerogrill dal parník - speciální kontejner pro piliny. Piliny mírně navlhčit vodou. Nastavte teplotu na 180 ° C a průměrnou rychlost ventilátoru. smoking doba by měla být 40 minut. Dáváte-li přednost maso opečené krusty, předehřátí na 250 ° C a pečte po dobu 10 minut, načež se teplota měnit regulátor na značku 180 ° C a nadýmání další půlhodinu.

Kuře je připraven! Dobrou chuť!