Péct kuře tabák v georgiánský - video recepty doma

Hlavní
Jídlo
Bake tabák kuřecí Georgian

Tabák Chicken - národní pokrm z gruzínské kuchyně, milovala mnoho Rusů. Původní název tohoto pokrmu zní: „tsitsila tapaka“. Thapa - druh gruzínských plochých pánve. Miska je kuřecí maso, česnek a nastrouhanou koření a pečené křupavé.

Marinované kuřecí v česneku z Lara Katsov

Marinované kuřecí maso může být vařené

v troubě, na pánvi nebo v multivarka. Ale hlavní tajemství tohoto pokrmu spočívá v marinádě. Spolu s Larou Katsov připravuje zpěvák Shura.

číst dál

Kuřecí tabáku se poprvé objevil na našich stolech v sovětském období. Tapas, samozřejmě nebyl, ale zdatné hosteska vědí, co nahradit. Vzali normální pánev s víkem a litiny nebo železa činky. V moderní vaření pomocí speciální pánev vybavené těžkým víka nebo šnekového lisu.

Jídlo bude trvat kuře o hmotnosti 600-800 gramů. Před hot kostra třel se solí a kořením, někdy naložená v octě nebo citronovou šťávou. V závěru se ukázalo zazharistoy kuře s pikantní česnekem a pikantní chuť.

Podáváme tento pokrm obvykle adzhika, česneková omáčka, zelené a čerstvé zeleniny.

Smažit kuře dobře a dopadlo chutné, je třeba připravit správně: řez podél prsou, zploštit a zahnat dovnitř kuchyně s kladivem. Dále je třeba třít zdechlinu s kořením a necháme marinovat po dobu několika hodin.

Klasický kuřecí tabáku

Mělo by být:

1 menší kuře;

máslo;

1 citron;

černý pepř - podle chuti;

4 stroužky česneku;

sůl - podle chuti;

koření "hop-suneli" - podle chuti.

Jak se připravit:

Kuřecí řez podél hrudní kosti a srovnat. Carcass odmítnout kuchyňský kladivo na obou stranách.
Pro přípravu marinády, musíte zmáčknout šťávu z citronu a promícháme s tlakovým česnekem, solí, pepřem a kořením „chmelem suneli.“ Podle marinády musíte třít všechny kuře a nechte ho po dobu jedné hodiny.
Tavenina máslo pánev, kuřecí vrátit kryt a těžký víko. Pokud takový uzávěr ne, můžete pokrýt misky obvyklý obráceného víko na pánev a dal na vrcholu nádoby s vodou. Po 15-20 minutách vaření otočit kostru a vařit stejnou částku.

Kuřecí tabáku s česnekovou omáčkou

Shutterstock

Mnoho gurmáni tvrdí, že třením kuře s česnekovou omáčkou je nutné po vaření, ne před ním.

Je třeba:

1 kuře;

sůl, černý pepř - podle chuti;

3 stroužky česneku;

2 lžíce. lžíce oleje;

bylinky (petržel nebo koriandru) - podle chuti.

Jak se připravit:

Kuře, stejně jako v předchozím případě, je třeba snížit a zachytit, třít sůl a pepř a smažit v pánvi při zatížení.
Zatímco smažené kuře, připravit omáčku: česnek jemně rošt a smícháme s nakrájenou byliny, sůl a přidejte olej. Česnekem rovnoměrně po celé kostry.

Kuřecí tabáku Georgian

Shutterstock

Při přípravě pokrmů na receptury používané gruzínské koření, které nejsou vždy lze nalézt v místních obchodech.

Je třeba:

1 kuře;

. 2 lžičky adzhika Georgia;

sůl a pepř - podle chuti;

koření "hop-suneli" - podle chuti;

3 lžíce. zakysaná smetana;

2 stroužků česneku.

Jak se připravit:

snížit kuřecí mrtvolu roztažený, odpuzují a potřeme solí, koření ‚Hop-suneli“, černý pepř. Ponechte kuře půl hodiny.
Jako vyhřívané pánvi, tát máslo. Smíchejte adjika se zakysanou smetanou a výsledná směs mazání vnější povrch kuřete. Dal mrtvolu v pánvi a osmahneme ji na obou stranách pod útlakem.
Pro přípravu omáčky: jemně rošt česnek, přidat malé množství vody a soli.
Výsledný omáčka kuřecí rub dokončena.

Jak se péct kuře v toskánské naleznete v grafu:

Související články