Jak vyrobit zmrzlinu doma? - Video recepty doma

Zmrzlina jogurt s bobule sirup

Recept na domácí zmrzlina, podle kterého

dezert prostě nemůže stát!

Julia Nekorkin

číst dál

Classic zmrzlina se připravuje na základě vaječného krémové jako jemný krém. Treat získán hustý, hladký a homogenní. Neomezujte své fantazii v různých příchutích.

Zmrzlina pro dospělé může být doplněny malým množstvím alkoholu a dětí, jako jsou čokolády a ořechu variací.

vanilková zmrzlina

Snažte se, aby nejjednodušší, ale velmi chutné zmrzliny.

Složení:

300 ml mléka

150 ml smetany ke šlehání

100 g cukru

4 vejce

Jak vařit vanilkovou zmrzlinu:

1. pánev nalít mléko a smetana. Přidejte cukr a aby se směs pod zpětným chladičem. Smíchejte mléko, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2. Jemně rozbít vejce a oddělený žloutek od proteinů. Porazil žloutky mixéru spolu s několika kapkami vanilkového esence. Vyjměte pánev ze směsi mléka z tepla.
3. tenký proud nalít se žloutky, za stálého míchání. Směs vychladnout odejít. Nalijeme ji do nádoby a umístěte do mrazáku.
4. Když se hmota začne zmrazit na okrajích, opět Put zmrzliny do mísy a porazit s míchadlem do hladka ji. Opět do pohybu směsi do nádoby a zmrazení.
5. Opakované znovu bít. Hotový led ležel na váze, zalijeme džem nebo sirup. Můžete ji ozdobíme šlehačkou, sušenek nebo sypání.

krém malina

Vaječné proteiny jsou užitečné pro přípravu dalšího provedení zmrzlinu. Je to na základě pusinky a připraveno bez re-bičování. Tato zmrzlina má příjemnou bobule chuť a krásnou růžovou barvu.

Složení:

225 g bobulí

225 g cukru

150 ml vody

4 bílky

300 ml smetany

Jak se připravit zmrzlinu s malinami:

1. Zralé maliny znovu složit. Metla bobule do mixéru a proměnit je v smoothie. Poté otřete směs přes síto se zbavit granulí.
2. Vložit cukru v pánvi, přidáme vodu a dusíme až do úplného rozpuštění krystalů. I nadále vařit sirup, až se stane silnější.
3. Když kapička, klesl na studený talíř, bude snadné kroutit prsty do měkké míče, pánev, vyjměte z tepla a mírně vychladnout směs cukru.
4. Proteiny metla v nadýchané pěny. Jídla přidejte do něj teplé cukrového sirupu, bez zastavení bít. Směs by měla koupit pěkný lesklou bílou barvu a dostatečnou hustotu.
5. V samostatné miska smetany šlehač a pečlivě míchat s proteinem hmoty. Přidejte malinový protlak a rozšleháme znovu vše dokončit homogenity.
6. se směs nalije do nádoby a dát do mrazáku po dobu 3 5/4 hodiny. Hotový zmrzlina dát do předem vychlazených mísy a oblohou s malin.

Zmrzlina likér

Připravit ji na slavnostní příležitosti. Je charakterizován jemnou citrusové aroma a jemnou strukturu. Složení:

kůra z 1 pomeranče

220 g cukru

4 lžíce. lžíce pomerančový likér

150 ml vody

3 vejce

150 ml smetany

Jak se připravit zmrzlinu lázní:

1. Rub kůra, dát do hrnce, přidejte 100 g cukru a alkoholu. Cook vše na mírném ohni, dokud se slupka změkne, a pak suchá směs přes síto.
2. ​​Mix 120 g cukru a vody v oddělené nádobě. Směs se přivede do varu a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí a sirup nebude táhnout na závitu.
3. odstranit ji z tepla a chladu. Rozbít vejce do velké mísy a dejte ji do hrnce s vařící vodou. Ponorné míchačky nebo metla whisk vajec v husté pěny.
4. Poté, části nalít je do cukrový sirup, promíchá se vrátí směs do mísy a pokračovat v házení. Přesuňte misku do nádoby se studenou vodou.
5. beat směsi, dokud se ochladí a nestane se hustý a homogenní. Šlehačkou v samostatné nádobě, a poté vstupuje do vaječné směsi.
6. Přidejte oranžový hmotnost zmrzlinové směsi důkladně a nalije se do ploché nádoby. Umístěte ji do mrazáku po dobu 5-6 hodin.
7. Ready dezert můžete ozdobíme plátky pomeranče, vařené v sirupu.

jednoduchý recept banán zmrzliny. Podívejte se na video!