Mezi nejoblíbenější jídla turecké kuchyně - Video recepty doma

Keftezi Izmir

Masitá jídla byly naprosto nezbytné

Vojáci, aby dlouhé přechody a účastnil se těžkých bojů. Včetně vojáků sultána Suleyman, který spáchal více než jednu úspěšnou kampaň. Keftezi - denní jídlo z mletého masa. Jeho navíjí do kuliček, karbanátky nebo malé podlouhlé řízky, které jsou smažené v olivovém oleji, a pak se reakce ukončí množstvím zeleniny a koření.

Ina Antokhina

číst dál

Občerstvení - Mesa

Rus je těžké vysvětlit, co se meze. Je to trochu moc. nutně vše s odkazem na tradiční turecké Mesa Bílý sýr, masové kuličky, olivy, akutní nakládaná zelenina, olivy, dolma (malý nacpaný v listech vinné révy), pikantní paprika plněná ořechy, smažené mušlí ...,

V místních restauracích číšníci nabídnout návštěvníkům samy určují výběr Meze, rozmanitost, která je nezbytně buď na samostatné tabulky, nebo se uvede osobně číšníka. Ujistěte se, aby se pokusila studený salát z lilku a kozího sýra s medovým melounem.

Tyto pokrmy z masa

Na rozdíl od toho poměrně vysokých cen na maso, v Turecku, tento produkt je poměrně vysoká poptávka. Kde místní kuchaři obratně připravit pokrmy z drůbeže, jehněčí, telecí, králičí, hovězí maso.

Na prvním místě v oblibě mezi masových jídel jsou kebab - kebab. Ale to není jen kebab, ale celý samostatný prostor pro vaření, který je neustále zdokonalovány a rozšířeny. Taková množství druhů je těžké si představit i toho patra! Shish-kebab (maso vařené na jehle) tandyr kebab (pečené maso v troubě), Doner kebab (smažené kostra do velkého trochanteru, nakrájené plátky Porcované) Adain kebab (mleté ​​jehněčí s bylinkami a feferonky), patlydzhan -kebab (zapečený lilek s masem). Pouze Keftiu může přiměřeně soutěžit s mnohostranným kebab. Keftiu - tradiční turecké karbanátky z jehněčího a kuřecího masa. Jejich tvar může být velmi různorodé, stejně jako způsoby přípravy - vařené, páry, smažené a pečené.

turecké sladkosti

A co bez známého tureckého dezert? Delicious Turecký med se narodil dvorního cukráře Sultan.

Jednou za čajem Sultan zlomil zub na pevném ořechu bonbóny a okamžitě požadoval, aby mu vynalézt „měkké sladkosti“. Cukráře, jako experiment, se smísí s vodou, cukr, škrob, růžové kapek, tatarka, a směs se nalije do misky s mandlové lupínky. Po ochlazení se nádrž oficiálně rozřezán na malé kostičky, posypeme práškovým cukrem a jednoduchou podané regulátoru. Tento úžasný sladkost přinesl Sultan tak nadšená, že potomci pohovek stále slaví sladké dovolenou Seker Bayram a ochutnat delikátní turecký med, baklava, šerbet a Turecký med.