Recepty vzduch souffle dort - video recepty doma
Tvaroh souffle mascarpone a kandované
Nemudreny recept s ohromující výsledky.

Ina Antokhina
číst dál
Air čokoládové suflé
Složení:
1 balíček vanilkového cukru
200 ml smetany ke šlehání
150 g čokolády
300 g tvarohu
1 h. Lžíce želatina
1 polévková lžíce. Lžíce čokoládový likér
0, 4 šálky práškového cukru
Jak se připravit čokoládové suflé z:
- Za prvé, je nutné k roztavení čokoládu ve vodní lázni. Poté se přidá k ní předem rozmačkaného tvaroh, práškový cukr a vanilkový cukr. Hmotnostní důkladně promísí a šlehačkou s elektrickým míchadlem.
- šlehačkou V oddělené nádobě. Želatina nalít horkou vodu a čekat na to, aby bobtnat. Potom se vlije do čokolády tvarohu, které by měly být přidány do čokoládového likéru a šlehačkou.
- Výsledná směs se míchá. Suflé dort je připraven!
Ovocné souffle
Složení:
250 g smetany, 30% tuku
500 g broskve
0, 5 ml jogurtu
20 g želatiny
250 g cukru
70 g pistácie
Jak se připravit ovoce suflé:
- Prvním krokem je namočit želatiny ve vodě, dokud otok. Čerstvé broskve se oloupané a rozdrtí v mixéru za vzniku pyré. Pro větší ovoce želatinu, jogurt a 3 lžícemi cukru.
- krém a zbývající požadované metla až hustou pěnou cukr. Poté, jsou spojeny broskvové pyré a šlehačkou. Ke směsi se přidá pistácie třeba mlít.
- soufflé ovoce připraven!
souffle "Ptačí mléko"
Složení:
200 g kondenzované mléko
20 g želatiny
1/4 h. Lžíce kyseliny citronové
150 g másla
1 hrnek cukru
7 vaječných bílků
Jak vařit souffle „Ptačí mléko“
- Želatina se máčet ve studené vodě, kde zůstane, dokud se bobtnat. To je přibližně 30 minut. Namáčení potřebu 0, 5 šálků vody. Poté, co se zvětšila želatinu, přidá se na polovinu objemu kyseliny citronové a půl cukru.
- Směs želatiny se zahřeje, ale ne varu, dokud se cukr a želatina úplně nerozpustí. V době, kdy se směs zahřívá, je možné smíchat zbývající kyselinu citronovou a proteinů.
- Za prvé, proteiny šlehané s kyselinou citronovou v míchačce až do dobré pěny. V několika málo krát ve směsi cukru se přidá. Všechny prudce za vzniku viskózní těsto.
- Po nalije horkým roztokem želatiny, se nedoporučuje, aby přestane bít během tohoto procesu. Vzhledem k tomu, proteiny se zpracují pomocí vroucí vody, aby se zabránilo salmonelóza. Máslo teplota místnosti spojen s kondenzovaným mlékem.
- Dále se směs proteinů v průběhu šlehání mixéru jemně injekčně kondenzované mléko a máslo. V důsledku toho by měly získat velmi jemný vyhlížející vzdušiny, která bude okamžitě houstnout.
- souffle „Ptačí mléko“ dort je připraven! To může přinést ke stolu nejen s shortcakes ve formě dortu, ale také jako samostatný vzduchu dezert.
Související články
Nové články