Italská kuchyně: těstoviny carbonara tři recepty se smetanou

Vařit těstoviny carbonara s krémem pro velmi jednoduchý recept, který může být také použit pro každodenní menu. To je skvělý způsob, jak ušetřit čas, ale neztrácejí chuť a kvalitu potravin.

Carbonara těstoviny se smetanou

Shutterstock

Je třeba:

350 g slaniny;

4 žloutků vajec;

100 g parmazánu;

200 ml 10% -s krému;

2 stroužky česneku;

60 ml olivového oleje.

Jak se připravit:

1. se zahřívá na olivový olej v hrnci.
2. Čistý česnek, sekané a soté po dobu jedné minuty.
3. Řez slaninu na malé kostičky a přidejte do mísy. Smažit to po dobu 3-5 minut na mírné teplo, neustále zasahoval s lopatou.
4. šlehání metla žloutky se smetanou, nalít výsledné směsi do hrnce se za intenzivního míchání.
5. Přidejte nastrouhaný parmazán, nechat rozpustit a vyjměte omáčku z tepla.
6. bezprostředně sloužit to, zalévání špagety nebo jiný druh těstovin.

Pasta Carbonara bílé víno

Shutterstock

Zkuste sofistikovanější verzi italských jídel, vhodnější pro slavnostní horké. Víno dává, že je nezbytné pro zvláštní příležitost milosti a kůrou a čedarem s výraznou chutí zdůrazňuje krémovou omáčku něha. Je třeba:

500 ml 10% -s krému;

200 g slaniny nebo slaniny;

100 ml suchého bílého vína;

70 g parmazánem a čedar;

2 žloutky;

3 stroužky česneku;

20 g čerstvé bazalky;

1/2 h. L. černý pepř;

60 ml olivového oleje.

Jak se připravit:

1. zahájení vaření, stejně jako v předchozím receptu s smažení slaninu nasekaný česnek.
2. se nalije na víno, míchat a dusíme, dokud se alkohol odpaří a pak zadat pramínek nízkým obsahem tuku krém s žloutků.
3. Simmer ke snížení objemu všech kapalné hmoty o třetinu.
4. Rošt parmazán a sýr čedar na jemném struhadle a míchá se v Carbonara.
5. pepř to.
6. Cook těstoviny, přesunout ji přímo do omáčky, míchat, teplý a dejte stranou.
7. Uspořádat miska částech sypané nasekané bazalky.

Tradiční italské těstoviny recept Carbonara

Shutterstock

A tady je recept na autentickou tradiční italskou kuchyni. Nicméně, mějte na paměti, že používá speciální sýr „Pecorino Romano“, vyrobený z kozího mléka a má poněkud zvláštní chuť. Nicméně, je to pravda carbonara. Je třeba:

250 g guanciale (sůl vepřové čelist trhl s kořením), nebo pancetta;

3 kuřecí vejce;

100 g Pecorino Romano;

150 ml 20% -s krému;

40 ml olivového oleje.

Jak se připravit:

1. Fry zeleninová polévka pancetta v olivovém oleji a místo v misce.
2. se protřepe oddělené vejce se smetanou a nalít na stejné pánvi.
3. bezprostředně smísí v tomto kódované strouhaným pikorino a taveniny, míchání pádlo.
4. Carbonara Ital - se smíchá s tenkou křupavou slaninou špagety nahraných smetanový sýr vejce omáčka.