Jak marinovat hovězího masa pro grilování

Nejčastěji se používá pro marinády majonézu, ocet, citronovou šťávu, víno a soda. Podle profesionálních kuchařů, nejlepší marináda na maso je citronová šťáva, která je těžké maso lehce promarinuet.

Hovězí vyžaduje zvláštní pozornost, protože když uděláte chybu ve své přípravě na pečení, grilování může dopadat těžké a bez chuti. Aby se tomu zabránilo, je třeba maso vybrán se zvláštní péčí. To se nejlépe hodí pro tento účel chlazené filé nebo zadek. Není nutné použít tzv čerstvé maso, stejně jako výrobek, který prošel hluboké zmrazení. Kromě toho, polotovary mělo obejít. Není známo, jaké maso bylo použito pro jejich přípravu. To může ohrozit nejen chuti kebab, ale také riziko chytit střevní infekci.

Jak marinovat hovězího masa pro grilování

Nejjednodušší možností pro barbecue marinádě hovězí je považováno za další. V nádobí ze skla nebo keramiky je položen maso, předem třel se směsí papriky. Naskládaných na nakrájené cibulové kroužky a stiskl jeden velký citron. To vše je pokryta víčka, umístěného na horní části lisu, a po dobu 3-4 hodin hovězího masa jde do chladničky.

Marináda s pomalou rychlostí závěrky, ale také více „soft“, je považován na základě složení suchého červeného vína. Chcete-li to, budete muset vzít si sklenku vína a přidáme sůl a papriku, smícháme s jemně nakrájenou cibulí a česnekem. To by mělo nalít marinádu na maso a necháme pod tlakem po dobu 4-5 hodin. Také tato provedení marinády, hovězí grilování může marinovat v jogurtu nebo minerální vody. Nevýhodou těchto metod grilování vaření hovězího masa je proces moření trvání. Kromě toho tato grilování může ukázat velmi jemný a suchý.

Jak marinovat hovězího masa pro grilování

To je také stále více začal používat marinády na základě kiwi a ananasu. Tajemství je, že tyto plody jsou dobře změkčují tvrdou hovězího masa, což je více jemné a šťavnaté. Pro přípravu marinády je potřeba čerstvé ovocné šťávy, sůl a koření. Maso je nakrájené běžnými prostředky, třel se solí a koření, a nechá šťáva se nalije pod tlakem až do 2 hodin.

Kromě toho, aby se chutné grilování, měli byste mít několik tajemství. Hovězí by měly být sníženy na kousky o střední velikosti (3-5 cm), což sníží dobu marinování a vaření kebab. Je také možné předem nakrájíme maso vidličkou nebo hníst ručně.

Nové články